← Recettes

Salade fraîcheur à lorange et ricotta.

Salade fraîcheur à lorange et ricotta.

Salade piquante avec de la roquette, de la menthe, des olives, des oranges et de la ricotta.

35 minuteseasy5-7 portionsmediterranean

Téléchargez l’app pour enregistrer la recette, planifier la semaine et faire la liste.

Nutrition par portion

Calories
180
Protéines
5g
Glucides
14g
Lipides
12g

Ingrédients

Coût total estimé: €11.53 · €1.92/serving

  • 1/4 tasse de jus d'orange fraisPrix estimé €0.15–€0.35
  • 2 c. à soupe d'échalotes émincéesPrix estimé €0.20–€0.45
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rougePrix estimé €0.10–€0.25
  • 1 c. à soupe de jus de citron fraisPrix estimé €0.08–€0.20
  • 1 c. à café de zeste d'orange finement râpéPrix estimé €0.05–€0.15
  • 1 c. à café d'eau de fleur d'orangerPrix estimé €0.25–€0.60
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge, diviséePrix estimé €0.40–€1.00
  • 1 tasse d'oignon rouge finement hachéPrix estimé €0.30–€0.70
  • 4 grosses orangesPrix estimé €2.00–€4.00
  • 1 paquet de 140 grammes de roquette (environ 10 tasses tassées)Prix estimé €1.50–€3.00

Étapes

  1. 1

    Dans un petit bol, fouettez ensemble les 6 premiers ingrédients. Incorporez l'huile doucement tout en fouettant en continu. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cette préparation peut être faite la veille. Couvrez et placez au réfrigérateur. Avant de l'utiliser, sortez-la à température ambiante et fouettez-la à nouveau énergiquement.

  2. 2

    Dans un grand saladier, déposez l'oignon et versez un tiers de la vinaigrette dessus. Mélangez délicatement pour bien enrober l'oignon. Laissez mariner pendant 20 minutes.

  3. 3

    Pelez les oranges et retirez la peau blanche. Coupez chaque orange en 8 rondelles.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La combinaison des saveurs d'agrumes, de menthe fraîche et de ricotta dans cette salade reflète des influences méditerranéennes, en particulier de la cuisine italienne où ces ingrédients sont souvent utilisés ensemble dans des salades rafraîchissantes et des entrées.

  • Note de saison

    Cette salade de roquette et menthe avec ricotta agrumes est idéale à préparer au printemps et en été, lorsque les oranges et la menthe sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et pleins de saveur.

  • Note santé

    Cette salade est un choix nutritif, riche en fibres, en vitamines A et C grâce aux oranges, et en bonnes graisses provenant de l'huile d'olive. Elle est relativement peu calorique et offre un bon équilibre de macronutriments.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

Utiliser cette recette dans ChefSphere

La même boucle qu’une app de menus : choisir, générer la liste de courses, cuisiner avec ce que vous avez.

  • App de menus avec liste de courses

    Fusionner cette recette au reste de la semaine, triée par rayon.

  • Que cuisiner avec ce que j’ai ?

    Scannez le frigo et obtenez des recettes autour des ingrédients déjà là.

  • Planification des repas à deux

    Comparer les apps couple — listes partagées, deux profils de goût.

  • Swipez des recettes, planifiez la semaine

    Gardez ce plat, swipez-en d’autres, remplissez la semaine sans tableur.

  • Pas d’accord sur cette recette ?

    Taste Clash, Kitchen Tap ou Color Cook — la recette du gagnant rejoint la semaine.

Recettes associées

Plus d’idées dans le même style — rapides, mêmes cuisines, mêmes types de repas.

Voir toutes les recettes
  • Salade de chou-fleur aux olives acidulées

    Salade de chou-fleur aux olives acidulées

    Salade de chou-fleur avec des olives piquantes et des câpres.

  • Salade fraîche aux légumes vifs.

    Salade fraîche aux légumes vifs.

    Salade fraîche avec des légumes vibrants et une vinaigrette piquante.

  • Salade méditerranéenne végétalienne aux légumes frais

    Salade méditerranéenne végétalienne aux légumes frais

    Salade végétalienne d'inspiration méditerranéenne avec des légumes frais et des olives.

  • Salade de riz rafraîchissante aux légumes

    Salade de riz rafraîchissante aux légumes

    Salade de riz rafraîchissante avec des légumes de saison et une vinaigrette piquante.

  • Salade fraîche haricots verts & tomates

    Salade fraîche haricots verts & tomates

    Salade de haricots verts frais avec tomates cerises et vinaigrette piquante.

  • Dressing yaourt crémeux carottes croquantes.

    Dressing yaourt crémeux carottes croquantes.

    La vinaigrette crémeuse au yaourt complète les carottes croquantes et la coriandre fraîche.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade fraîcheur à lorange et ricotta. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade fraîcheur à lorange et ricotta. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade fraîcheur à lorange et ricotta. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade fraîcheur à lorange et ricotta. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

  • Plus de recettes méditerranéennes→
  • Recettes méditerranéennes — déjeuner→
  • Recettes méditerranéennes — de salade→