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Salade Indonésienne aux Légumes et Tofu

Salade Indonésienne aux Légumes et Tofu

Salade de légumes indonésienne avec sauce aux cacahuètes et tofu.

25 minuteseasy3-5 portionsindonesianasian

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Nutrition par portion

Calories
380
Protéines
22g
Glucides
25g
Lipides
24g

Ingrédients

Coût total estimé: €21.85 · €5.46/serving

  • 2 à 3 onces de jeunes pousses mélangéesPrix estimé €1.20–€2.50
  • 1 tasse de pousses vertes, comme des pousses de pois sucrés ou des pousses de brocoliPrix estimé €2.50–€4.50
  • 1 tasse de pousses vertes, comme des pousses de pois sucrés ou des pousses de brocoliPrix estimé €1.80–€3.20
  • 120 g de haricots verts finsPrix estimé €0.80–€1.60
  • 1/2 tête de chou-fleur de taille moyennePrix estimé €1.50–€2.80
  • 1 tasse de carottes pour bébé (les plus épaisses coupées en deux dans le sens de la longueur)Prix estimé €0.70–€1.40
  • 3 tomates moyens, coupés en dés, ou 1 tasse de tomates cerisesPrix estimé €0.75–€1.50
  • 1 tasse de tomates cerises coupées en deuxPrix estimé €1.80–€3.00
  • Deux paquets de tofu cuit à la thaïlandaise ou fumé, en tranches finesPrix estimé €4.50–€7.50
  • Deux paquets de tofu cuit fumé de style thaï ou fumé, tranché finementPrix estimé €4.50–€7.50

Étapes

  1. 1

    Sur un grand plat de service, disposez les feuilles de salade de manière uniforme, puis parsemez délicatement les pousses par-dessus.

  2. 2

    Dans une grande poêle, arrangez les haricots verts, le chou-fleur et les carottes en les séparant bien. Ajoutez environ 1 cm d'eau dans la poêle. Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. À l'aide d'une écumoire, retirez chaque légume séparément et placez-les dans une passoire. Rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson. Enfin, transférez chaque type de légume dans une petite assiette pour le service.

  3. 3

    Disposez les haricots verts, le chou-fleur et les carottes en petits tas sur les feuilles de salade, en laissant de l'espace pour intégrer les tomates et le tofu. Placez-les stratégiquement parmi les légumes cuits sur la salade.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La salade indonésienne au tofu, cacahuètes et légumes est un plat fusion qui allie les saveurs indonésiennes à une variété de légumes frais et de tofu cuit à la thaïlandaise. Les cacahuètes sont un ingrédient courant dans la cuisine indonésienne, apportant une richesse gourmande au plat. L'utilisation d'une sauce…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Cette salade indonésienne au tofu, cacahuètes et légumes est idéale à déguster au printemps et en été, lorsque la plupart des produits frais comme les jeunes pousses, les pousses de pois gourmands et les tomates cerises sont de saison. Cela garantit que les ingrédients sont à leur apogée en termes de…

  • Note santé

    2. healthInfo : Cette salade est une véritable bombe nutritionnelle, offrant un bon équilibre entre protéines, graisses saines et fibres. Elle est riche en vitamines A, C et K, essentielles pour le système immunitaire, la santé de la peau et la solidité des os. Sa teneur élevée en fibres favorise la digestion et la…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade Indonésienne aux Légumes et Tofu » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade Indonésienne aux Légumes et Tofu » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade Indonésienne aux Légumes et Tofu » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade Indonésienne aux Légumes et Tofu » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).