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Soupe tofu chou saveurs asiatiques

Soupe tofu chou saveurs asiatiques

Soupe de tofu et de chou aux saveurs d'inspiration asiatique.

40 minuteseasy3-5 portionsasian

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Nutrition par portion

Calories
180
Protéines
12g
Glucides
18g
Lipides
7g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.38 · €1.34/serving

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge (pour la cuisson ou pour arroser le plat fini)Prix estimé €0.08–€0.18
  • 2 c. à café de sauce soja réduite en sel (ajuster la quantité de sauce soja selon le goût, car elle peut être salée)Prix estimé €0.04–€0.08
  • Poivre fraîchement moulu, selon votre goût (ajoutez le poivre à la fin de la cuisson pour préserver son arôme)Prix estimé €0.01–€0.03
  • Un contenant de 32 onces de bouillon de légumes faible en sodium, ou 1 lot de bouillon de champignons asiatiques maison (le bouillon maison ajoute de la profondeur de saveur)Prix estimé €0.40–€0.80
  • Une boîte de 170 g de châtaignes d'eau tranchées, avec son liquide parfumé (rincer les châtaignes d'eau pour un goût plus doux)Prix estimé €0.90–€1.80
  • 1 gros oignon doux, coupé en quartiers et tranché finement (pour une saveur plus sucrée, caraméliser les oignons)Prix estimé €0.60–€1.20
  • 2 tasses de chou Napa ou chou de Savoie finement émincé et bien tassé (coupez le chou en fines lanières pour une cuisson plus rapide)Prix estimé €0.50–€1.00
  • 3/4 tasse de champignons blancs petits tranchés finement (faire sauter légèrement les champignons pour en rehausser la saveur)Prix estimé €0.30–€0.60
  • 2 cuillères à soupe de xérès sec ou de vin rouge (ajouter vers la fin de la cuisson pour un éclat de saveur)Prix estimé €0.15–€0.30
  • 1 tasse de pois mange-tout, équeutés et coupés en deux (ajouter à la fin pour une touche de couleur et de croquant)Prix estimé €1.20–€2.00

Étapes

  1. 1

    Commencez par faire chauffer un filet d'huile dans une grande cocotte à feu doux. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur dorée, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il accroche.

  2. 2

    Incorporez ensuite tous les autres ingrédients dans la cocotte, sauf les pois gourmands et le tofu. Portez à frémissement, puis baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes à feu doux, le temps que les saveurs s'expriment.

  3. 3

    Retirez la cocotte du feu. Ajoutez délicatement les pois gourmands et le tofu, puis laissez reposer pendant 30 minutes pour que les ingrédients s'imprègnent bien des arômes. Réchauffez ensuite à feu doux jusqu'à ce que ce soit bien chaud, et servez aussitôt. C'est prêt !

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La soupe asiatique au tofu et au chou s'inspire de la cuisine traditionnelle asiatique, réputée pour son utilisation d'ingrédients frais et ses saveurs prononcées. Le tofu, un aliment de base dans de nombreux plats asiatiques, apporte une texture crémeuse et un apport en protéines à cette soupe, tandis que la…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Cette soupe asiatique au tofu et au chou est un plat polyvalent qui peut être dégusté toute l'année. Cependant, elle est particulièrement rafraîchissante au printemps et en été, lorsque le chou frais, les champignons et les pois gourmands sont de saison.

  • Note santé

    2. healthInfo : Cette soupe est un choix nutritif, offrant une bonne source de protéines végétales grâce au tofu, ainsi que des fibres et des vitamines A, C et K provenant des légumes. Avec seulement 180 calories par portion et faible en graisses saturées, c'est une option saine pour ceux qui souhaitent maintenir une…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Soupe tofu chou saveurs asiatiques » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Soupe tofu chou saveurs asiatiques » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Soupe tofu chou saveurs asiatiques » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Soupe tofu chou saveurs asiatiques » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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