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Sandwich jambon-fromage avec verdure fraîche.

Sandwich jambon-fromage avec verdure fraîche.

"Sandwich français au jambon et au fromage garni de légumes frais".

27 minutesmedium4-8 portionsfrench

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Nutrition par portion

Calories
610
Protéines
27g
Glucides
29g
Lipides
43g

Ingrédients

Coût total estimé: €16.69 · €2.78/serving

  • 4 c. à soupe de beurre non saléPrix estimé €0.20–€0.40
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usagePrix estimé €0.03–€0.08
  • 1 tasse de lait entier ou de crème à 50%Prix estimé €0.40–€0.80
  • 2 c. à café de moutarde de DijonPrix estimé €0.10–€0.25
  • 1/8 c. à café de muscade fraîchement râpée ou moulue (à vue d'œil)Prix estimé €0.02–€0.05
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
  • 8 tranches de pain de miePrix estimé €1.20–€2.50
  • 3/4 livre de jambon cuit, tranché finementPrix estimé €6.00–€9.00
  • 2 tasses de fromage Gruyère râpé (225 g)Prix estimé €5.00–€8.00
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de cidre de pommePrix estimé €0.15–€0.30

Étapes

  1. 1

    Commencez par préchauffer une poêle antiadhésive robuste ou une plaque de cuisson à feu moyen-doux à moyen.

  2. 2

    Dans une petite casserole, faites fondre 30 g de beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux. Laissez cuire environ 1 minute en remuant. Versez progressivement 250 ml de crème liquide entière tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Laissez épaissir la sauce pendant 2 minutes environ, puis retirez du feu. Étalez cette sauce sur chaque tranche de pain. Formez des sandwichs en intercalant quelques tranches de jambon pliées entre deux tranches de pain nappées de sauce.

  3. 3

    Beurrez légèrement l'extérieur des sandwichs avec 30 g de beurre ramolli. Ensuite, pressez chaque face des sandwichs dans une assiette contenant du fromage râpé. Déposez-les ensuite sur la poêle ou la plaque chaude. Le fromage va fondre et former une croûte croustillante pendant que les sandwichs cuisent. Laissez-les dorer environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée uniforme.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le sandwich au jambon et fromage français, également appelé Croque Monsieur, est un plat classique originaire de Paris. C'est un mets populaire dans les cafés et bistrots français, souvent servi comme un repas rapide et satisfaisant. La combinaison de jambon, fromage et pain reflète le style culinaire traditionnel…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce sandwich au jambon et fromage français avec des légumes verts peut être dégusté toute l'année, car les ingrédients sont généralement disponibles quelle que soit la saison. Cependant, l'utilisation de feuilles d'estragon frais et de jeunes pousses mélangées lorsqu'ils sont de saison rehaussera la…

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce sandwich est riche en calories et en graisses en raison de la combinaison de jambon, fromage, beurre et huile d'olive. Il apporte une bonne quantité de protéines et constitue une source intéressante de vitamines A et C. Cependant, il est également riche en cholestérol, en graisses saturées et en…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Sandwich jambon-fromage avec verdure fraîche. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Sandwich jambon-fromage avec verdure fraîche. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Sandwich jambon-fromage avec verdure fraîche. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Sandwich jambon-fromage avec verdure fraîche. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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