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Soupe copieuse aux tomates mûres

Soupe copieuse aux tomates mûres

Une soupe consistante accompagnée de pain croustillant et de tomates mûres.

35 minuteseasy5-7 portionsitalian

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
6g
Glucides
40g
Lipides
16g

Ingrédients

Coût total estimé: €6.42 · €1.07/serving

  • 1 tasse d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.45–€0.85
  • Sel casher, à ajouter avec parcimonie pour convenir au goût personnelPrix estimé €0.02–€0.05
  • 4 tasses de bouillon de légumes (ou d'eau) (le bouillon de légumes maison est idéal pour une saveur plus riche)Prix estimé €1.20–€2.40
  • 1 boîte de 796 g de tomates entières pelées, mixées en une purée lisse avec leur jusPrix estimé €1.50–€2.80
  • 3 gousses d'ail finement émincées (laisser reposer pendant 10 minutes pour activer les enzymes bénéfiques)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 3 à 4 feuilles de basilic, déchirées en petits morceaux pour une touche aromatiquePrix estimé €0.15–€0.30
  • 6 tasses de pain blanc rustique, croûtes enlevées et déchiré en morceaux de la taille d'une bouchéePrix estimé €3.00–€5.50

Étapes

  1. 1

    Commencez par faire chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais, à feu doux.

  2. 2

    Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il dégage un parfum envoûtant. Ajoutez ensuite le pain dans la casserole et remuez sans arrêt jusqu'à ce qu'il ait bien absorbé l'huile et soit uniformément grillé.

  3. 3

    Incorporez les tomates, le bouillon, le basilic et le sel à la préparation.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La soupe de pain à la tomate, également appelée Pappa al Pomodoro, est originaire de Toscane, en Italie. C'est un plat traditionnel de la cuisine paysanne italienne qui réutilise du pain rassis et célèbre la simplicité des ingrédients frais et de saison.

  • Note de saison

    La soupe de pain à la tomate est idéalement préparée en été et au début de l'automne, lorsque les tomates et le basilic sont de saison, garantissant ainsi des ingrédients frais et savoureux.

  • Note santé

    Ce plat est une bonne source de fibres et de vitamines A et C, grâce aux tomates et au basilic. Cependant, il convient de noter sa teneur élevée en sodium pour les personnes surveillant leur apport en sel. L'utilisation d'huile d'olive apporte des graisses bénéfiques pour le cœur.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Soupe copieuse aux tomates mûres » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Soupe copieuse aux tomates mûres » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Soupe copieuse aux tomates mûres » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Soupe copieuse aux tomates mûres » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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