Soupe froide maïs et courgette

Ingrédients

Coût total estimé: €15.26 · €2.54/serving

• 2 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.12–€0.25
• Sel et poivre fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
• Un contenant de 32 onces de bouillon de légumes faible en sodium (choisissez une marque de qualité pour un meilleur goût)Prix estimé €8.00–€12.00
• 1 petit oignon finement hachéPrix estimé €0.20–€0.40
• 1 gousse d'ail frais, finement râpée (astuce : utilisez un presse-ail pour râper facilement)Prix estimé €0.10–€0.20
• 2 c. à soupe de feuilles de basilic frais finement hachéesPrix estimé €0.50–€1.00
• 1 recette de crème sure végétaliennePrix estimé €2.50–€4.00
• 2 livres de courgettes coupées en désPrix estimé €2.00–€4.00
• 2 tasses de grains de maïs frais cuits (environ 3 épis de bonne taille)Prix estimé €1.20–€2.00
• 1/4 tasse de persil frais hachéPrix estimé €0.30–€0.60

Étapes

1. 1

   Dans une cocotte, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-doux. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon prenne une belle couleur dorée.

2. 2

   Réservez la moitié des courgettes coupées en dés et la moitié des grains de maïs pour plus tard. Dans une grande casserole, mélangez le reste des courgettes, du maïs, du bouillon, du persil et du cumin. Portez à frémissement à feu vif, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ 10 minutes.

3. 3

   À l'aide d'une écumoire, transférez les ingrédients solides dans un robot culinaire ou un blender. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, en plusieurs fois si nécessaire. Reversez ensuite la préparation dans la cocotte et laissez refroidir à température ambiante.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Les soupes froides sont un plat populaire dans de nombreuses cultures, offrant une option rafraîchissante et légère par temps chaud. Cette recette met en avant un mélange d'influences méditerranéennes et américaines avec des ingrédients comme l'huile d'olive, l'ail, le maïs et la courgette. L'utilisation de crème sure…

• Note de saison

  Cette Soupe Froide de Maïs et Courgette d'Été est idéale à déguster en plein cœur de l'été, lorsque le maïs et les courgettes frais sont de saison. Ses saveurs vives et ses textures rafraîchissantes en font un plat parfait pour les journées chaudes.

• Note santé

  Cette soupe est un choix nutritif, offrant un bon équilibre entre glucides, graisses saines et fibres. Elle est riche en vitamines A, C et K, essentielles pour le système immunitaire, la santé de la peau et la solidité des os. Son faible apport calorique et en cholestérol en fait une option bénéfique pour le cœur.