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Soupe froide rafraîchissante au fromage crémeux

Soupe froide rafraîchissante au fromage crémeux

Soupe froide rafraîchissante garnie d'un filet de fromage crémeux.

1 hour 25 minuteseasy3-5 portionseuropean

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Nutrition par portion

Calories
180
Protéines
5g
Glucides
12g
Lipides
13g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.67 · €1.42/serving

  • 1 livre de pastèque sans pépins, épluchée et grossièrement hachée (environ 3 tasses)Prix estimé €0.85–€1.60
  • 1 grosse tomate beefsteak, coupée précisément en dés (retirer les graines pour une vinaigrette moins aqueuse)Prix estimé €0.40–€0.80
  • Concombre anglais de serre, coupé en deux dans le sens de la longueur, tranché finement dans le sens de la largeurPrix estimé €0.70–€1.20
  • 1 piment jalapeñoPrix estimé €0.10–€0.25
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive de qualité supérieure (utilisez-la pour arroser les légumes avant de les rôtir pour plus de saveur)Prix estimé €0.20–€0.40
  • 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès (ajouter à la fin de la cuisson pour une explosion de saveurs)Prix estimé €0.30–€0.60
  • Sel casher au goûtPrix estimé €0.02–€0.05
  • 1/4 tasse d'amandes salées et grillées hachéesPrix estimé €0.50–€0.90
  • 60 g de feta, de préférence au lait de brebis français, émietté (environ 1/2 tasse)Prix estimé €1.20–€2.00
  • 1/4 tasse de crème fraîchePrix estimé €0.15–€0.30

Étapes

  1. 1

    Dans un blender, mixez la pastèque, la tomate, le concombre, le piment jalapeño, l'huile et le vinaigre jusqu'à obtenir une purée bien lisse et homogène.

  2. 2

    Transvasez le gazpacho dans un grand saladier, puis assaisonnez-le avec du sel gros et du poivre. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

  3. 3

    Pour un gazpacho encore plus savoureux, préparez-le la veille. Conservez-le au réfrigérateur pour qu'il reste bien frais jusqu'au moment de le déguster.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les soupes froides ont une longue histoire dans diverses cuisines du monde, avec des variantes comme le gaspacho dans la cuisine espagnole. Le filet de fromage crémeux ajoute une touche de richesse, probablement inspirée par les influences méditerranéennes.

  • Note de saison

    Cette soupe froide, agrémentée d'un filet de fromage crémeux, est idéale pour les mois d'été, lorsque la pastèque, les tomates et les concombres sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et savoureux.

  • Note santé

    Cette soupe est une option rafraîchissante et peu calorique, riche en vitamines A et C grâce à des ingrédients comme la pastèque et les tomates. Les amandes et le fromage feta apportent des graisses saines et des protéines, tandis que la teneur en fibres favorise la digestion.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Soupe froide rafraîchissante au fromage crémeux » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Soupe froide rafraîchissante au fromage crémeux » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Soupe froide rafraîchissante au fromage crémeux » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Soupe froide rafraîchissante au fromage crémeux » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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