← Recettes

Soupe froide de melon parfumée.

Soupe froide de melon parfumée.

Soupe de melon réfrigérée arrosée d'un sirop infusé d'herbes aromatiques.

2 hours 22 minuteseasy3-5 portionsspanish

Téléchargez l’app pour enregistrer la recette, planifier la semaine et faire la liste.

Nutrition par portion

Calories
180
Protéines
1g
Glucides
45g
Lipides
1g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.34 · €1.33/serving

  • 3/4 tasse de sucre finPrix estimé €0.18–€0.45
  • 1 gros melon savoureux (environ 1,8 kg), épépiné et pelé, coupé en morceaux, plus des quartiers délicats pour la décoration (réfrigérer pendant une heure avant de servir pour une touche rafraîchissante)Prix estimé €3.50–€6.00
  • 2 c. à soupe de miel doré (chauffez légèrement le miel pour faciliter l'écoulement)Prix estimé €0.40–€1.20
  • 1/4 tasse de crème fraîchePrix estimé €0.25–€0.60
  • 4 c. à café de jus de citron frais et zestéPrix estimé €0.15–€0.30
  • Une pincée de fleur de selPrix estimé €0.02–€0.08
  • 4 brins parfumés d'estragon, avec quelques-uns en plus pour la garniturePrix estimé €0.80–€2.00
  • 1 c. à café de jus de citron frais et brillant (ajouter juste avant de servir pour rehausser les saveurs)Prix estimé €0.04–€0.08

Étapes

  1. 1

    Pour commencer, préparez la soupe en mixant le melon cantaloup, la crème fraîche épaisse, le miel, le jus de citron et une pincée de sel. Faites-le en deux fois pour obtenir une texture bien lisse. Passez ensuite la préparation au tamis fin pour éliminer les fibres et versez-la dans un saladier. Réservez au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour bien rafraîchir.

  2. 2

    Passez à la préparation du sirop : dans une casserole, mélangez 150 g de sucre avec 18 cl d'eau. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Portez à ébullition, puis laissez frémir doucement jusqu'à ce que le sirop réduise à environ 16 cl (compter 7 minutes environ). Retirez du feu et ajoutez quelques brins d'estragon frais pour l'infuser. Transvasez dans un bol et mettez au frigo pendant 1 heure pour bien refroidir.

  3. 3

    Une fois le sirop bien froid, mixez-le avec l'estragon et un filet de jus de citron jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Gardez au frais jusqu'au moment de servir, et remuez légèrement avant utilisation.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le gazpacho est une soupe froide traditionnelle espagnole, généralement préparée avec des tomates et d'autres ingrédients frais. Cette variante au melon apporte une touche sucrée à la recette classique, offrant une version unique et moderne d'un plat traditionnel.

  • Note de saison

    Les melons comme le cantaloup sont de saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat parfait pour les journées chaudes, lorsque ces fruits sont à leur apogée de fraîcheur.

  • Note santé

    Ce Gazpacho de Melon est une option rafraîchissante et hydratante grâce à sa forte teneur en eau provenant du melon. Il est faible en gras et en cholestérol, tout en étant une bonne source de fibres et de vitamines A et C.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

Utiliser cette recette dans ChefSphere

La même boucle qu’une app de menus : choisir, générer la liste de courses, cuisiner avec ce que vous avez.

  • App de menus avec liste de courses

    Fusionner cette recette au reste de la semaine, triée par rayon.

  • Que cuisiner avec ce que j’ai ?

    Scannez le frigo et obtenez des recettes autour des ingrédients déjà là.

  • Planification des repas à deux

    Comparer les apps couple — listes partagées, deux profils de goût.

  • Swipez des recettes, planifiez la semaine

    Gardez ce plat, swipez-en d’autres, remplissez la semaine sans tableur.

  • Pas d’accord sur cette recette ?

    Taste Clash, Kitchen Tap ou Color Cook — la recette du gagnant rejoint la semaine.

Recettes associées

Plus d’idées dans le même style — rapides, mêmes cuisines, mêmes types de repas.

Voir toutes les recettes
  • Soupe froide tomate et légumes frais

    Soupe froide tomate et légumes frais

    Soupe de tomates réfrigérée avec des légumes d'été éclatants.

  • Soupe froide verte et acidulée.

    Soupe froide verte et acidulée.

    Soupe verte fraîche et rafraîchissante avec une touche piquante.

  • Soupe froide rafraîchissante au fromage crémeux

    Soupe froide rafraîchissante au fromage crémeux

    Soupe froide rafraîchissante garnie d'un filet de fromage crémeux.

  • Gazpacho de courgettes rafraîchissant estival.

    Gazpacho de courgettes rafraîchissant estival.

    Gazpacho de courgettes rafraîchissant aux saveurs estivales éclatantes.

  • Ceviche de fruits de mer aux

    Ceviche de fruits de mer aux

    Ceviche de fruits de mer infusé aux agrumes avec une touche de fraîcheur.

  • Crabe frais en coupelles de laitue

    Crabe frais en coupelles de laitue

    Viande de crabe fraîche dans des coupes de laitue avec une vinaigrette piquante.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Soupe froide de melon parfumée. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Soupe froide de melon parfumée. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Soupe froide de melon parfumée. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Soupe froide de melon parfumée. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

  • Plus de recettes espagnoles→