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Steak de flanc grillé asiatique aromatisé.

Steak de flanc grillé asiatique aromatisé.

Steak de flanc grillé d'inspiration asiatique aux saveurs de la côte du Pacifique.

8 hours 10 minutesmedium3-5 portionsasianpacific rim

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
28g
Glucides
10g
Lipides
18g

Ingrédients

Coût total estimé: €14.48 · €3.62/serving

  • 2 c. à café de sauce ou pâte de piment à l'ail (optez pour la teneur en sodium la plus basse)Prix estimé €0.08–€0.20
  • 2 c. à café de sauce Worcestershire (choisissez l'option avec la moins de sodium)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 1 c. à café d'huile d'olive (optez pour de l'huile d'olive extra vierge pour une saveur renforcée)Prix estimé €0.03–€0.08
  • 1/8 c. à café de poivre fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
  • 2 c. à soupe d'oignon doux râpé, comme du Vidalia, Maui ou Oso Sweet (pour une saveur plus douce)Prix estimé €0.05–€0.12
  • 2 gousses d'ail frais, pelées et écrasées pour un arôme maximumPrix estimé €0.08–€0.15
  • 3/4 tasse de nectar d'ananas fraîchement presséPrix estimé €0.45–€0.90
  • 1,5 livre de bavette, débarrassée de toute graisse visible (mariner pendant au moins 30 minutes avant de griller pour une meilleure saveur)Prix estimé €13.50–€22.50
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche tasséesPrix estimé €0.15–€0.30
  • Vaporisateur de cuisson (utilisé pour éviter que les aliments collent à la grille ou à la poêle)Prix estimé €0.02–€0.06

Étapes

  1. 1

    Dans un plat en verre de taille moyenne, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Déposez-y le morceau de bœuf en vous assurant qu'il soit bien enrobé de marinade. Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant 8 à 24 heures, en pensant à retourner la viande de temps en temps pour une marinade homogène.

  2. 2

    Préchauffez votre four en mode gril (position "haut"). Pendant ce temps, légèrement huilez la plaque à gril et sa grille avec un peu d'huile en spray ou à l'aide d'un pinceau.

  3. 3

    Sortez le bœuf de la marinade (que vous jetterez ensuite) et déposez-le sur la grille de la plaque à gril.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Ce plat combine des influences du Pacifique et de l'Asie, mettant en valeur une fusion de saveurs. L'utilisation de sauce chili à l'ail et de sauce Worcestershire reflète les traditions culinaires asiatiques et occidentales. Le flanchet est couramment utilisé dans la cuisine du Pacifique pour sa saveur riche et est…

  • Note de saison

    Ce plat est idéal à déguster pendant les mois d'été, lorsque les oignons doux frais, l'ail et la coriandre sont de saison. Les ananas sont également généralement plus savoureux et abordables en été.

  • Note santé

    Le flanchet grillé du Pacifique aux saveurs asiatiques offre un profil nutritionnel équilibré, avec une bonne quantité de protéines provenant du flanchet. Il est riche en vitamines A et C grâce à la coriandre et à l'ananas, ainsi qu'en zinc grâce au steak. Cependant, il est important de surveiller la teneur en sodium,…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Steak de flanc grillé asiatique aromatisé. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Steak de flanc grillé asiatique aromatisé. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Steak de flanc grillé asiatique aromatisé. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Steak de flanc grillé asiatique aromatisé. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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