Frittata aux fleurs de courgettes.

Ingrédients

Coût total estimé: €8.96 · €2.24/serving

• 20 fleurs de courgette, tiges retirées (environ 85 grammes)Prix estimé €4.50–€8.00
• 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge (versez sur le rôti pour une finition savoureuse)Prix estimé €0.45–€0.90
• 1/2 tasse d'oignon coupé en dés finement (1/4 pouce)Prix estimé €0.15–€0.30
• 1/2 c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.03
• 1/2 c. à café de piment d'EspelettePrix estimé €1.50–€3.00
• 1/4 c. à café de piment de Cayenne piquant (ajoutez un peu de piquant)Prix estimé €0.05–€0.15
• 7 gros œufs, à température ambiante (pour assurer un mélange homogène)Prix estimé €2.10–€3.50
• 1 c. à soupe de persil italien hachéPrix estimé €0.20–€0.40

Étapes

1. 1

   Commencez par laver délicatement les fleurs de courgettes et séchez-les soigneusement avec un torchon propre. Pendant ce temps, préchauffez le gril de votre four.

2. 2

   Dans une poêle antiadhésive de 25 cm allant au four, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif. Quand l'huile est bien chaude, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne tendre, environ 4 minutes. Ensuite, déposez délicatement les fleurs de courgettes dans la poêle et faites-les sauter rapidement en les retournant souvent pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'elles s'affaissent légèrement. Salez et assaisonnez avec du piment d'Espelette avant de servir.

3. 3

   Disposez les fleurs de courgettes uniformément dans la poêle et augmentez le feu à moyen-vif. Cassez les œufs directement dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que les bords commencent à prendre. À l'aide d'une spatule en silicone résistante à la chaleur, soulevez délicatement la frittata pour permettre aux œufs encore liquides de se répartir en dessous. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient juste pris mais encore moelleux, environ 5 minutes. Enfin, placez la poêle sous le gril du four pendant 1 minute pour terminer la cuisson du dessus. Transférez délicatement la frittata sur un plat de service et parsemez de persil frais ciselé avant de servir.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  La Frittata aux Fleurs de Courgette et Fromage trouve son origine dans la cuisine italienne, où les fleurs de courgette sont un ingrédient populaire. Les frittatas sont un plat traditionnel italien apprécié au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.

• Note de saison

  Les fleurs de courgette sont généralement de saison à la fin du printemps et en été, ce qui fait de cette frittata un plat idéal à déguster pendant ces mois.

• Note santé

  Cette Frittata aux Fleurs de Courgette et Fromage est un plat nutritif, riche en protéines, en vitamines A et C, et en graisses saines grâce à l'huile d'olive extra-vierge. Cependant, elle est riche en cholestérol et en graisses saturées, il est donc recommandé de la consommer avec modération.