← Recettes

Caviar de lentilles sur blinis russes.

Caviar de lentilles sur blinis russes.

Caviar de lentilles servi sur des crêpes russes.

2 hours 30 minutesmedium5-7 portionsrussianeuropean

Téléchargez l’app pour enregistrer la recette, planifier la semaine et faire la liste.

Nutrition par portion

Calories
280
Protéines
8g
Glucides
35g
Lipides
12g

Ingrédients

Coût total estimé: €3.51 · €0.58/serving

  • 1/2 tasse de lentilles noires beluga petitesPrix estimé €0.35–€0.65
  • 2 tasses d'eau filtrée (utilisez du bouillon de légumes pour plus de profondeur de saveur)Prix estimé €0.01–€0.03
  • 2 c. à café de sel casher, divisées (assaisonner généreusement le poulet avec la moitié du sel avant la cuisson)Prix estimé €0.08–€0.15
  • 2 c. à soupe de câpres dodues, rincées et séchées (les tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €0.25–€0.45
  • 2 c. à soupe de saumure du bocal de câpres artisanalesPrix estimé €0.10–€0.20
  • 4 c. à soupe de mayonnaise végétaliennePrix estimé €0.40–€0.70
  • 1 c. à soupe de mayonnaise au miso ou de pâte de miso blanc premiumPrix estimé €0.20–€0.40
  • 1/2 tasse de farine de sarrasin completPrix estimé €0.30–€0.55
  • 1/2 tasse de farine tout usagePrix estimé €0.10–€0.20
  • 2 c. à café de levure chimique artisanalePrix estimé €0.25–€0.45

Étapes

  1. 1

    Pour préparer le caviar de lentilles beluga, commencez par rincer soigneusement les lentilles. Placez-les dans une petite casserole avec l'eau. Portez doucement à frémissement. Couvrez et laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

  2. 2

    Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et transférez-les dans un saladier moyen. Ajoutez le sel, les câpres et leur saumure. Mélangez bien le tout avant de mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, mais pas plus de 2 jours.

  3. 3

    Préparez la sauce vegan en mélangeant la mayonnaise vegan et la Miso Mayo dans un petit bol. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les blinis sont des crêpes traditionnelles russes souvent servies avec du caviar, ce qui en fait une version moderne d'un plat classique. L'utilisation d'ingrédients végétaux et artisanaux reflète une approche contemporaine de la cuisine russe, mêlant saveurs traditionnelles et techniques de cuisson innovantes.

  • Note de saison

    Les lentilles sont généralement récoltées en été ou en automne, ce qui rend ce plat idéal pour la fin de l'été ou le début de l'automne. La ciboulette est abondante au printemps et en été, apportant une touche de fraîcheur au plat.

  • Note santé

    Ce plat est une bonne source de protéines végétales, de fibres et de vitamines essentielles. Les lentilles sont riches en fer et en zinc, importants pour la santé globale. L'utilisation d'ingrédients d'origine végétale réduit l'apport en graisses saturées et en cholestérol, en faisant une option saine pour le cœur.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

Utiliser cette recette dans ChefSphere

La même boucle qu’une app de menus : choisir, générer la liste de courses, cuisiner avec ce que vous avez.

  • App de menus avec liste de courses

    Fusionner cette recette au reste de la semaine, triée par rayon.

  • Que cuisiner avec ce que j’ai ?

    Scannez le frigo et obtenez des recettes autour des ingrédients déjà là.

  • Planification des repas à deux

    Comparer les apps couple — listes partagées, deux profils de goût.

  • Swipez des recettes, planifiez la semaine

    Gardez ce plat, swipez-en d’autres, remplissez la semaine sans tableur.

  • Pas d’accord sur cette recette ?

    Taste Clash, Kitchen Tap ou Color Cook — la recette du gagnant rejoint la semaine.

Recettes associées

Plus d’idées dans le même style — rapides, mêmes cuisines, mêmes types de repas.

Voir toutes les recettes
  • Soupe fraîche de betteraves et concombres

    Soupe fraîche de betteraves et concombres

    Soupe de betterave réfrigérée avec du babeurre rafraîchissant, des concombres et de l'aneth aromatique.

  • Saumon au four, sauce caviar.

    Saumon au four, sauce caviar.

    Saumon cuit au four garni d'une luxueuse sauce au caviar.

  • Œufs savoureux, sauce crème fermentée acidulée.

    Œufs savoureux, sauce crème fermentée acidulée.

    Œufs copieux garnis d'une sauce à la crème fermentée piquante.

  • Soupe de prunes douces glacée.

    Soupe de prunes douces glacée.

    Soupe de prunes sucrée accompagnée d'une glace rafraîchissante au melon de miel et à l'estragon.

  • Salade chaleureuse aux betteraves à laneth

    Salade chaleureuse aux betteraves à laneth

    Les betteraves infusées à l'aneth brillent dans cette salade chaleureuse.

  • Pâtes crémeuses aux champignons véganes

    Pâtes crémeuses aux champignons véganes

    Pâtes crémeuses à base de plantes avec des options de stroganoff aux champignons ou aux lentilles.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Caviar de lentilles sur blinis russes. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Caviar de lentilles sur blinis russes. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Caviar de lentilles sur blinis russes. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Caviar de lentilles sur blinis russes. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

  • Plus de recettes russes→