Indienne en Sous 30 minutes – recettes avec votre garde-manger
La cuisine indienne regroupe une grande diversité régionale. En semaine, beaucoup de foyers s'appuient sur une mécanique efficace : base masala (oignon, gingembre, ail, tomate, épices) qui s'adapte à presque toutes les protéines et légumes. Le tadka, ajouté en finition, agit comme accélérateur de goût et permet de garder des recettes courtes très expressives. L’enjeu est de choisir des plats qui tiennent vraiment 30 minutes, pas de bricoler un plat lent. Ici: techniques, garde-manger, et ciblage des modes Quick Recipe.
30 minutes couvrent la plupart des dîners de semaine : légumes rôtis, sauces en couches, plats au four complets avec protéine plus épaisse, risotto avec bouillon préchauffé et braises courtes comme poulet sauce express. Pour Indienne, la fenêtre sous 30 minutes se prête surtout à : tadka (épices tempérées au ghee), base oignon-tomate masala, dal tadka version rapide.
Garde-manger: ghee ou huile neutre, cumin + coriandre + curcuma + garam masala, graines de moutarde, feuilles de curry, lentilles (toor / masoor), riz basmati. Ajoutez une protéine ou un légume frais pour varier. Mode placard: ce que vous avez, ce qu’on propose.
Trois leviers: (1) placard, (2) limite de temps 30 min, (3) ingrédient héros, plus liste d’achats assistée pour le prochain dîner.
Vraies recettes Indienne
14 vraies recettes ChefSphere Indienne qui correspondent à Sous 30 minutes.
17 minutesChou-fleur sauté aux épices aromatiques.
Chou-fleur poêlé avec des épices aromatiques.
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22 minutesCurry de poulet à la noix
Un curry de poulet infusé à la noix de coco prêt en seulement 22 minutes.
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23 minutesRiz au curcuma parfumé épices herbes
Riz infusé au curcuma avec des épices et des herbes parfumées.
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25 minutesSoupe tomate-coco avec une touche fraîche.
Soupe de tomates et de noix de coco avec une touche de fraîcheur.
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25 minutesNoix de Saint-Jacques épicées au curry
Coquilles Saint-Jacques épicées avec des tomates juteuses dans une sauce au curry.
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25 minutesBoeuf aux épices indiennes parfumées
Viande de bœuf succulente dans des épices indiennes parfumées.
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30 minutesPoisson à la noix de coco
Poisson à la noix de coco et à la moutarde dans une sauce savoureuse.
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30 minutesCurry coco saumon bok choy exotique.
Un curry à la noix de coco avec du saumon et du bok choy pour un repas savoureux.
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30 minutesPois chiches et œufs curry au
Pois chiches et œufs cuits au four avec de savoureuses épices au curry.
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30 minutesPâtes crémeuses au chou-fleur curry.
Chou-fleur crémeux et pâtes dans une sauce au curry parfumée.
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30 minutesSoupe crémeuse curry légumes et haricots
Soupe crémeuse de légumes avec un soupçon de curry et de haricots.
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30 minutesPoulet rapide à la sauce tomate
Poulet rapide dans une sauce tomate aromatique aux épices indiennes.
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Plats Indienne en Sous 30 minutes
- palak paneer (28 min)
- chana masala avec pois chiches en conserve (25 min)
- butter chicken version rapide (30 min)
- aloo gobi sur plaque (30 min)
Techniques pour Sous 30 minutes
- tadka (épices tempérées au ghee)
- base oignon-tomate masala
- dal tadka version rapide
- tikka mariné puis saisi
- aloo gobi sur plaque
Garde-manger Indienne
- ghee ou huile neutre
- cumin + coriandre + curcuma + garam masala
- graines de moutarde
- feuilles de curry
- lentilles (toor / masoor)
- riz basmati
- pâte gingembre-ail
- tomates
Astuces : Indienne rapide
- Le tadka final augmente fortement la perception des épices avec très peu de temps.
- Préparez la pâte gingembre-ail en lot et congelez en cubes pour gagner 5 minutes à chaque plat.
- Épices entières au début, poudres dans la base masala, garam masala en fin de cuisson.
FAQ — Indienne Sous 30 minutes
- Le Indienne en sous 30 minutes, c’est crédible ?
- Oui, avec le bon choix. Exemples: masala chai (5 min) & dal précuit + finition tadka (8 min). L’IA filtre les plats incompatibles.
- Quel garde-manger ?
- Base: ghee ou huile neutre, cumin + coriandre + curcuma + garam masala, graines de moutarde, feuilles de curry, lentilles (toor / masoor), riz basmati, pâte gingembre-ail, tomates.
- Techniques en sous 30 minutes ?
- tadka (épices tempérées au ghee), base oignon-tomate masala, dal tadka version rapide, tikka mariné puis saisi, aloo gobi sur plaque
- Tous les produits d’un coup ?
- Commencez: ghee ou huile neutre, cumin + coriandre + curcuma + garam masala, graines de moutarde, feuilles de curry, lentilles (toor / masoor). Le reste s’ajoute petit à petit.
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