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Curry de poulet à la noix

Curry de poulet à la noix

Un curry de poulet infusé à la noix de coco prêt en seulement 22 minutes.

22 minuteseasy5-7 portionsindian

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Nutrition par portion

Calories
480
Protéines
32g
Glucides
12g
Lipides
35g

Ingrédients

Coût total estimé: €18.93 · €3.15/serving

  • 1 c. à café de sel casher en floconsPrix estimé €0.02–€0.08
  • 1 c. à café de poivre noir aromatique fraîchement mouluPrix estimé €0.03–€0.12
  • 2 c. à soupe d'huile de noix de coco vierge non raffinée ou d'huile végétale, plus 2 c. à café (facultatif) (Pour plus de saveur, mariner le poulet dans un mélange de poudre de curry, de sel et d'huile pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.)Prix estimé €0.25–€0.60
  • 1 boîte de lait de coco, 400 g (optez pour du lait de coco entier pour un plat plus riche)Prix estimé €1.50–€3.00
  • 2 livres de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de 1 poucePrix estimé €12.00–€20.00
  • 1 oignon moyen finement coupé en désPrix estimé €0.30–€0.70
  • 4 gousses d'ail écrasées (émincer l'ail finement pour une saveur plus intense)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 2 c. à café de curry douxPrix estimé €0.15–€0.40
  • 1 tasse de noix de cajou crues grossièrement hachées (facultatif)Prix estimé €2.50–€5.00
  • 1 c. à café de graines de moutarde jaune et/ou noire vibrantes (facultatif)Prix estimé €0.08–€0.20

Étapes

  1. 1

    Dans un saladier moyen, mélangez le poulet avec la poudre de curry, le sel et le poivre. Assurez-vous que le poulet soit bien enrobé d’épices en mélangeant soigneusement.

  2. 2

    Dans une poêle large, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir en remuant jusqu’à ce qu’il devienne tendre, environ 2 minutes.

  3. 3

    Dans un blender, mixez le lait de coco, le gingembre et l’ail jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le curry de poulet au coco est un plat populaire dans de nombreuses cuisines d'Asie du Sud-Est, notamment thaïlandaise et indienne. Le mélange d'épices et de lait de coco onctueux reflète les riches traditions culinaires de ces régions.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce curry de poulet au coco est idéal pour les mois plus frais, lorsque les plats chauds et réconfortants sont particulièrement appréciés. Des ingrédients comme les épinards, l'oignon et l'ail sont facilement disponibles en automne et en hiver.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines grâce au poulet, de graisses saines grâce à l'huile de coco et aux noix de cajou, et de vitamines essentielles comme les vitamines A et C grâce aux épinards et à la coriandre. Cependant, il est riche en graisses saturées et en sodium, donc la modération est de…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Curry de poulet à la noix » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Curry de poulet à la noix » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Curry de poulet à la noix » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Curry de poulet à la noix » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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