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Curry coco saumon bok choy exotique.

Curry coco saumon bok choy exotique.

Un curry à la noix de coco avec du saumon et du bok choy pour un repas savoureux.

30 minutesmedium3-5 portionsthaiindian

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Nutrition par portion

Calories
420
Protéines
30g
Glucides
10g
Lipides
28g

Ingrédients

Coût total estimé: €25.35 · €6.34/serving

  • 4 filets de saumon sans peau et délicieux de 68 ozPrix estimé €18.00–€28.00
  • 2 c. à café de sel casher exquis, diviséesPrix estimé €0.10–€0.25
  • 1 boîte luxueuse de lait de coco entier (400 g)Prix estimé €1.50–€2.80
  • 1/4 tasse de pâte de curry vert vifPrix estimé €2.00–€3.50
  • 2 c. à café de gingembre pelé finement râpé, extrait d'un seul morceau de 2 (utilisez une râpe microplane pour une texture plus fine)Prix estimé €0.15–€0.30
  • 1 gousse d'ail émincée et écrasée en purée lisse avec une pincée de sel marin (écraser l'ail avec du sel rehausse la saveur)Prix estimé €0.10–€0.20
  • 1 tête de bok choy (environ 680 g), parée et tranchée en morceaux de 2,5 cm de largeur, les feuilles et les tiges séparées (cuire les tiges en premier car elles mettent plus de temps à ramollir)Prix estimé €1.20–€2.50
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert fraîchement presséPrix estimé €0.20–€0.40
  • 4 oignons nouveaux, tranchés finement en biais, divisés (idéal pour garnir)Prix estimé €0.60–€1.20
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre avec les tiges tendres (conserver les tiges pour plus de saveur)Prix estimé €0.40–€0.80

Étapes

  1. 1

    Parsemez 1 cuillère à café de sel uniformément sur le saumon, en veillant à assaisonner tous les côtés. Laissez reposer le saumon jusqu'au moment de la cuisson.

  2. 2

    Dans une grande poêle à bords hauts, faites chauffer à feu moyen le lait de coco, la pâte de curry, le gingembre, l'ail et la seconde cuillère à café de sel. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le mélange frémisse, ce qui devrait prendre environ 5 à 6 minutes.

  3. 3

    Commencez par couper les tiges de bok choy en tranches de 1 cm d'épaisseur et les feuilles en morceaux de 5 cm. Lavez-les soigneusement et laissez-les égoutter. Incorporez-les au mélange de lait de coco en veillant à bien les enrober. Déposez délicatement les filets de saumon sur le bok choy en une seule couche. Couvrez la poêle et laissez cuire doucement à feu moyen-doux jusqu'à ce que le saumon soit parfaitement cuit et que sa chair devienne opaque, ce qui devrait prendre environ 6 à 8 minutes. Retirez du feu et arrosez les filets de saumon d'un filet de jus de citron vert frais avant de servir.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le curry de saumon au lait de coco est un plat populaire dans la cuisine d'Asie du Sud-Est, notamment thaïlandaise et indienne. L'utilisation de lait de coco et de pâte de curry vert reflète l'influence de ces traditions culinaires. Le bok choy, un ingrédient de base de la cuisine chinoise, apporte une saveur et une…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce plat est polyvalent et peut être dégusté toute l'année. Cependant, le bok choy et la coriandre sont généralement de saison au printemps et en automne, ce qui rend ces périodes idéales pour cette recette.

  • Note santé

    2. healthInfo : Le curry de saumon au lait de coco et au bok choy est un plat nutritif, riche en protéines, en bonnes graisses et en vitamines A et C. Le saumon apporte des acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque, tandis que le bok choy ajoute des fibres et des nutriments essentiels.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Curry coco saumon bok choy exotique. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Curry coco saumon bok choy exotique. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Curry coco saumon bok choy exotique. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Curry coco saumon bok choy exotique. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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