Soupe tomate-coco avec une touche fraîche.

Ingrédients

Coût total estimé: €6.38 · €3.19/serving

• 2 livres de tomates mûries à la vigne, grossièrement hachées (blanchir dans l'eau bouillante pour faciliter l'épluchage)Prix estimé €2.20–€4.80
• 2 oignons nouveaux, hachés grossièrement (trancher en biais pour une touche décorative)Prix estimé €0.20–€0.50
• 2 à 3 cuillères à soupe d'aneth frais parfumé ou de feuilles de coriandre piquante (ajouter les herbes à la fin pour un maximum de saveur)Prix estimé €0.40–€0.90
• Une boîte de lait de noix de coco léger et aérien de 400 à 425 grammes (remuer doucement avant utilisation pour mélanger les couches)Prix estimé €1.20–€2.50
• Jus d'un citron vert, ou plus selon votre goût (rouler le citron sur le comptoir avant de le presser pour en extraire le maximum de jus)Prix estimé €0.30–€0.70
• 1 c. à café de paprika doux exquis (faire griller dans une poêle sèche pour intensifier la saveur)Prix estimé €0.08–€0.20
• Sel et poivre fraîchement moulu selon votre goût (assaisonner généreusement, superposer les saveurs au fur et à mesure)Prix estimé €0.02–€0.05
• 1 grosse tomate ancienne dorée, coupée en petits dés (retirer les graines pour une présentation plus soignée)Prix estimé €1.50–€3.50
• 1/2 tasse de pois chiches tendres cuits (réserver un peu de liquide de cuisson pour une texture crémeuse)Prix estimé €0.25–€0.60
• 1/4 tasse de poivron orange vif ou vert émincé finement (sauter brièvement pour une texture croquante)Prix estimé €0.15–€0.40

Étapes

1. 1

   Dans un robot culinaire, mélangez les tomates, les oignons nouveaux et l'aneth. Mixez par à-coups jusqu'à obtenir une purée grossière. Transvasez la préparation dans un plat de service.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez le lait de coco, le jus de citron vert, le paprika, le sel et le poivre. Fouettez vivement jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Couvrez et laissez reposer à température ambiante ou au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour que les saveurs s'accordent.

3. 3

   Au moment de servir, répartissez la soupe dans des bols individuels. Disposez délicatement une petite quantité de chaque garniture au centre de chaque bol. Servez aussitôt.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  La soupe coco-tomate est un plat fusion qui marie les saveurs tropicales de la noix de coco avec la classique soupe de tomates. Elle met en avant un mélange d'ingrédients issus de différentes traditions culinaires, créant ainsi un plat unique et savoureux.

• Note de saison

  Cette soupe coco-tomate est idéale à préparer en été, lorsque les tomates, les poivrons et le basilic sont de saison pour une saveur et une fraîcheur optimales.

• Note santé

  Cette soupe est une option nutritive, offrant une bonne source de fibres, de vitamine C et d'antioxydants grâce aux tomates. Cependant, elle est riche en graisses saturées et en sodium, il est donc recommandé de la consommer avec modération pour ceux qui surveillent leur apport en matières grasses et en sel.