طبق مطهو بالبخار أرز أو هو طبق إيراني تقليدي يتميز بحبوب الأرز الناعمة والخفيفة المطهية بشكل مثالي. يتم غسيل حبوب الأرز ونقعها قبل الطهي للحصول على نتيجة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.75 · €0.47/serving
- 5 cups من الأرز البسمتي العطري، يتم فحصه بعناية وغسله (اترك الأرز في ماء بارد لمدة 30 دقيقة للحصول على حبوب أرز أكثر نعومة)السعر التقديري €2.50–€4.50
- ١٢ cup ماء مصفى (استخدم نسبة ٢.٥ cup ماء لكل cup أرز لطهي مثالي)السعر التقديري €0.00–€0.00
- نصف cup زيت كانولا عالي الجودة (استخدم وعاء ذو قاعدة سميكة لتجنب الحرق)السعر التقديري €0.40–€0.80
- 3 tablespoons ملح بحري ناعم (أضف الملح إلى الماء قبل طهي الأرز لتوزيع التوابل بالتساوي)السعر التقديري €0.15–€0.35
- طبقة بسمك ١/٤ إنش من زيت الكانولا تغطي قاع قدر الصلصة (استخدم مقلاة غير لاصقة لتسهيل التنظيف)السعر التقديري €0.20–€0.40
- ماء مصفى ٢ tablespoon (استخدم لتعديل القوام إذا لزم الأمر)السعر التقديري €0.00–€0.01
- ربع teaspoon من الكركم المطحون أو الزعفران المطحون (اختياري، لمسة من اللون الزاهي والرائحة الغريبة)السعر التقديري €0.50–€8.00
الخطوات
- 1في قدر غير لاصق كبير، صب 12 كوبًا من الماء. أضف القليل من الزيت والملح إلى الماء. غطّ القدر واتركه على نار عالية حتى يصل إلى درجة الغليان الشديد.
- 2أضف الأرز إلى القدر مع الحفاظ على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، وقلّب الأرز بين الحين والآخر أثناء الطهي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الأرز الفارسي المطهو على البخار هو عنصر أساسي في المطبخ الإيراني وغالبًا ما يتم تقديمه في المناسبات الخاصة مثل الأعراس والأعياد. تعكس الرائحة العطرة للزعفران والكركم التاريخ الغني والتقاليد الطهوية الفارسية.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام حيث أن مكوناته أساسية في المخزن. ومع ذلك، فإن الزعفران، وهو مكون رئيسي، يتم حصاده تقليديًا في الخريف مما يجعله الوقت المثالي لتعزيز نكهة الطبق.
معلومة صحية
الأرز الفارسي المطهو على البخار العطري مصدر جيد للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، كما أن زيت الكانولا يوفر الدهون الصحية. كما يحتوي على فيتامينات أساسية مثل A وC وB6، ولكن يجب الانتباه إلى محتوى الصوديوم العالي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
