طبق الخضار المشوية مع صلصة الغرين غوديس يتميز بخضار مشوية طازجة مثل الجزر والخيار والفلفل الحلو، مقدمة مع صلصة الغرين غوديس الكريمية المحضَّرة من زبادي لذيذ،…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €15.75 · €3.94/serving
- 2 piece من الأفوكادو الناضج من نوع هاسالسعر التقديري €1.80–€3.50
- زيت، للتغليف (استخدم زيتًا ذا نقطة دخان عالية مثل زيت الأفوكادو أو زيت بذور العنب للشواء)السعر التقديري €0.05–€0.15
- 5 pieces طماطم خضراء كبيرة، مقشرة ومُغسولةالسعر التقديري €2.00–€4.00
- فلفل حار جالابينو ٢ حبة، مفرومة بشكل دقيق (يُمكن إزالة الأضلاع والبذور لطعم ألطف إذا رغبت)السعر التقديري €0.40–€0.80
- 2 tablespoon من الثوم المحمص (اشوي الثوم في ورق القصدير عند 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح طريًا)السعر التقديري €0.30–€0.60
- عصير ليمون، عصير حامض الليمون من حوالي ليمونتين (حوالي ١/٤ كوب) (امسح الليمون على سطح الطاولة قبل عصره لاستخراج أقصى كمية من العصير)السعر التقديري €0.60–€1.20
- كوب واحد (حوالي ٢٠ ورقة) من أوراق الريحان الطازجة، ممزقةالسعر التقديري €2.50–€4.50
- ملعقة ونصف teaspoon ملح بحرالسعر التقديري €0.10–€0.25
- مجموعة من الخضار المحمصة قليلاً، مثل الهليون، الجيكاما، الشمر، البازلاء الخضراء، الفطر، الطماطم الكرزية، الجزر الصغيرة، والأندايف، للتقديمالسعر التقديري €8.00–€15.00
الخطوات
- 1جهزي شبكة الشواء بدهنها بزيت الزيتون حتى لا تلتصق الأطعمة. أشعلي النار حتى تصبح متوسطة الحرارة، مع التأكد من وضع الجمر على بعد حوالي 7 إلى 12 سم أسفل سطح الشواء في المنطقة المخصصة للحرارة المتوسطة.
- 2حضري الصلصة بتقطيع الأفوكادو إلى نصفين وإزالة البذور. قطعي كل نصف إلى أرباع مع ترك القشرة. ادهني الجزء المكشوف بالزيت واشويه على الشواية حتى تظهر علامات الشواء، حوالي 60 ثانية لكل جانب. بعد الانتهاء، ضعيه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يشير استخدام الأفوكادو والفلفل الحار في الصلصة إلى تأثير مكسيكي، بينما تقنية شوي الخضروات شائعة في العديد من المطابخ حول العالم. تضيف الأعشاب مثل الريحان لمسة منعشة، مما يجعل هذا الطبق مزيجًا من النكهات.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصلي الربيع والصيف عندما تكون الأفوكادو والطماطم الخضراء والفلفل الحار والريحان الطازج في موسمها. شوي الخضروات يكون مثاليًا خلال الأشهر الأكثر دفئًا عندما يكون الطهي في الهواء الطلق أكثر متعة.
معلومة صحية
توفر الصلصة والخضروات المشوية مصدرًا جيدًا للدهون الصحية من الأفوكادو وزيت الزيتون، بالإضافة إلى الألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين C وK من الخضروات. الطبق منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية والسكر ولكنه مرتفع في الصوديوم، لذا الاعتدال هو المفتاح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
