الدجاج المحمر البنغلاديشي لحفلات الزفاف مع التوابل التقليدية والبكورة المقرمشة، طهو ببطء لتحقيق النضارة والنكهة العميقة. يُقدم مع أرز البسمتي المنفوش وصلصة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €20.79 · €3.46/serving
- 4 قرون هيل أخضر عطري (انقر little لتحرير البذور قبل الاستخدام)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ورقة كبيرة من جوزة الطيب العطرية أو teaspoon من جوزة الطيب المطحونة بدقة (إذا كنت تستخدم جوزة الطيب الكاملة، قم بإزالة وتجاهل الغشاء الخارجي قبل الطحن)السعر التقديري €0.15–€0.40
- عود قرفة فاخر بطول ١ إنش أو teaspoon من القرفة المطحونة (إذا كنت تستخدم العود الكامل، قم بكسره إلى pieces صغيرة لاستخراج نكهة أفضل)السعر التقديري €0.10–€0.25
- 5 فصوص كاملة من القرنفل الحار (انقر فصوص القرنفل little لرائحة أقوى)السعر التقديري €0.03–€0.08
- ملعقة كبيرة من بحبح الكزبرة اللذيذة (قم بتحميص البذور little في مقلاة جافة لتعزيز نكهتها المكسراتية)السعر التقديري €0.06–€0.15
- ملعقتان صغيرتان من بحبح الكمون العطري (قم بتحميص البذور بلطف في مقلاة جافة لإطلاق زيوتها الأساسية)السعر التقديري €0.04–€0.10
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة طازجة (قشري جوزة الطيب مباشرة قبل الاستخدام لأفضل عطر)السعر التقديري €0.20–€0.50
- كوب من الكاجو المحمص عالي الجودة غير المملح (قم بتكسير الكاجو little لإضافة نكهة مميزة)السعر التقديري €4.50–€9.00
- ملعقتين من بحبحة الخشخاش الأبيض الرقيقة أو tablespoon من اللوز المقطع (قم بتحميص بذور الخشخاش little لتعزيز نكهتها المكسراتية)السعر التقديري €0.25–€0.60
- كوب واحد أو أكثر من السمنة الغنية واللذيذة (ضبط كمية السمنة بناءً على تفضيلك للغنى)السعر التقديري €2.50–€5.00
الخطوات
- 1في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، حمّص 4 حبات هيل أخضر، وورقة ماس كبيرة (إذا كنت تستخدم الماس المطحون، اتركه جانبًا)، وعود قرفة بطول إصبع (إذا كنت تستخدم القرفة المطحونة، اتركها جانبًا)، و5 حبات قرنفل، وملعقة كبيرة بذور كزبرة، وملعقتين صغيرتين بذور كمون. قلّبها من حين لآخر حتى تفوح رائحتها العطرة لمدة دقيقة تقريبًا. بعد التحميص، اترك التوابل تبرد ثم اطحنها ناعمًا باستخدام مطحنة التوابل أو الهاون. ضع التوابل المطحونة في وعاء صغير وأضف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة (ويمكنك إضافة ربع ملعقة صغيرة من الماس المطحون والقرفة المطحونة إذا أردت). احتفظ بالمقلاة لاستخدامها لاحقًا.
- 2حضّر خليط التوابل مسبقًا قبل أسبوع من الاستخدام. احفظه في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة حتى يحين وقت الاستعمال.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: هذا الطبق هو وصفة بنغالية تقليدية تعرض النكهات الغنية والعطرية للمنطقة. يعكس استخدام التوابل مثل الهيل والقرفة والكمون تأثير المطبخ الهندي على الطبخ البنغالي. غالبًا ما يتم تقديمه مع البيلاف (الأرز المتبل) والخيار وحلقات البصل الأحمر كجزء من وجبة احتفالية أو مناسبة خاصة.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام، لكن التوابل الدافئة والعطرية تجعله خيارًا مريحًا خلال الأشهر الباردة.
معلومة صحية
دجاج البنغال المشوي بالتوابل مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية والفيتامينات الأساسية. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، لذا الاعتدال في تناوله هو المفتاح. كما يوفر الطبق كمية معتدلة من الألياف وهو منخفض نسبيًا في الكربوهيدرات والسكر.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
