طبق مذاقه رائع، يجمع بين توابل بنغلاديشية فريدة ونكهات شهية من الروبيان والفاصوليا الخضراء المقلية. طعم غني ومثير للحواس، مثالي لتجربة جديدة في عالم المأكولات…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €17.27 · €4.32/serving
- كوب من زيت الخضروات العالي الجودةالسعر التقديري €0.25–€0.60
- 4 فصوص من الثوم الطازج، معصورة (ضعيفيسطون السكين لتحرير الزيوت)السعر التقديري €0.10–€0.25
- شالوت متوسطة الحجم مفرومة بشكل دقيق (لنكهة بصلية خفيفة)السعر التقديري €0.15–€0.35
- ٣ teaspoon من ملح الكريستال الألماسي أو teaspoon واحدة من ملح مورتون الكوشير، مقسمة (يمكن تعديلها to taste)السعر التقديري €0.03–€0.08
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الكشميري (للحصول على لون أحمر جذاب وحرارة خفيفة)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة حديثًا (احمص بذور الكزبرة كاملة قبل طحنها لنكهة أعمق)السعر التقديري €0.05–€0.12
- نصف teaspoon من الكركم المطحون (كن حذرًا، حيث يمكن أن يتلطخ الأسطح بسهولة)السعر التقديري €0.03–€0.07
- نصف teaspoon من الفلفل الحار (يمكن تعديل الكمية حسب تفضيل النكهة)السعر التقديري €0.04–€0.10
- نصف teaspoon من الكمون المطحون (يُحمص البذور little قبل طحنها للحصول على رائحة مكسرات)السعر التقديري €0.04–€0.09
- كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء، مع قص أطرافها وتقطيعها إلى pieces بطول ٢ بوصة (نغليها في ماء مغلي للحصول على لون زاهي وقوام مقرمش)السعر التقديري €2.50–€4.50
الخطوات
- 1في مقلاة كبيرة مزودة بغطاء، سخّني ربع كوب من الزيت النباتي على نار متوسطة. اقلي فصوص الثوم المفرومة ناعماً حتى تذبل ويبدأ لونها بالتحول إلى الذهبي الفاتح، لمدة دقيقة تقريباً. بعد ذلك، أضيفي البصل المفروم ناعماً مع رشة ملح بحري. قلبي باستمرار حتى يصبح البصل شفافاً، لمدة حوالي 5 دقائق.
- 2ارفعي الغطاء عن المقلاة. استخدمي هراسة البطاطس لسحق البصل برفق حتى يصبح عجينة ناعمة، مع التأكد من تبخر الماء تماماً وظهور الزيت على السطح. بعد ذلك، أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحلو، ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. قلبي جيداً واطهي المزيج لمدة دقيقة تقريباً قبل إضافة ثلث كوب من الماء لإنشاء غليان خفيف. أضيفي بسرعة رطل من الفاصوليا الخضراء التي تم تقليم أطرافها وتقطيعها إلى قطع بطول 2 بوصة. غطي المقلاة مرة أخرى، وارفعي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، واطهي حتى تصبح الفاصوليا طرية مع بقاء قليل من القرمشة، لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 دقائق.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعكس هذا الطبق النكهات الحارة والحيوية للمطبخ البنغلاديشي، المعروف باستخدامه للتوابل العطرية مثل الكزبرة والكمون والكركم. يُعتبر الجمبري مكونًا شائعًا في الطبخ البنغلاديشي، وغالبًا ما يتم إقرانه بالخضروات لإنشاء وجبة متوازنة ومليئة بالنكهات. تقديم هذا الطبق مع أرز البسمتي المطهو على البخار يُعد…
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق خلال فصل الصيف عندما تكون الفاصوليا الخضراء والثوم الطازج في موسمهما، مما يوفر مكونات ذات نكهة غنية وقيمة غذائية عالية.
معلومة صحية
طبق الجمبري الحار مع الفاصوليا الخضراء البنغلاديشي هو طبق غني بالبروتين، حيث يحتوي على 25 جرامًا من البروتين لكل حصة، مما يجعله خيارًا رائعًا لبناء العضلات والشعور بالشبع. كما أنه غني بالألياف الموجودة في الفاصوليا الخضراء، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول. ومع ذلك، من المهم الانتباه إلى…
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
