طبق سمك السيباس المشوي بصلصة الهويسن والباك تشوي.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €21.26 · €5.31/serving
- ملعقتين كبيرتين من زيت طعام ذو مذاق محايد، مثل زيت الكانولا أو السفرجلالسعر التقديري €0.08–€0.20
- قطعة واحدة (٣ بوصات) من الزنجبيل الطازج، مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة ثم مقطع إلى أعواد رفيعة جدًا (استخدم سكينًا حادًا للدقة؛ يضيف الزنجبيل نكهة عطرية للأطباق)السعر التقديري €0.30–€0.70
- ٣ فصوص ثوم مُهروسةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- رأس بقدونس (١ رأس بقدونس بوزن ١١/٢ باوند)، مقطع ومقسم عرضيًا إلى pieces بعرض بوصة واحدة، يفصل الأخضر عن الساق (اطهو السواق أولاً لأنها تحتاج وقتًا أطول للنضج)السعر التقديري €1.20–€2.50
- 2 سيقان كرفس مفرومةالسعر التقديري €0.25–€0.50
- ملح خشن وفلفل أسود طازج مطحون (نكه بسخاء لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.02–€0.05
- حزمة من البصل الأخضر (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط)، مفرومة (١/٣ كوب)السعر التقديري €0.70–€1.50
- ٣ tablespoons صلصة الهويسن (صلصة حلوة ومالحة تضيف غنى إلى الأطباق)السعر التقديري €0.45–€0.90
- ملعقة كبيرة من الكاتشبالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ملعقة ونصف من خردل ديجونالسعر التقديري €0.08–€0.18
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضف الزنجبيل والثوم وقلّب حتى تفوح رائحتهما العطرة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. ثم أضف سيقان البوك تشوي والكرفس ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وتبّل بالفلفل. استمر في التقليب بانتظام حتى تصبح الخضروات طرية ولكنها مقرمشة، مما يستغرق حوالي 5 إلى 7 دقائق. بعد ذلك، أضف البصل الأخضر إلى الخليط واستمر في الطهي حتى يذبل لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- 2سخّن الفرن على وضع الشواء وضع الرف على بعد 10 سم تقريبًا من مصدر الحرارة. في وعاء صغير، امزج صلصة الهويسين والكاتشب والخردل مع نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. رتّب قطع السمك في صينية الشواء أو صينية ذات حواف. تبّل السمك من الجانبين بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. ادهن سطح السمك بخليط الصلصة. اشوِ السمك حتى ينضج تمامًا ويصبح لامعًا ومعتمًا من جميع الجهات، مما يستغرق حوالي 5 إلى 7 دقائق.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: استخدام صلصة الهويسين والزنجبيل الطازج في هذا الطبق يعكس تأثيره الآسيوي، وخاصة المطبخ الصيني. سمك السابل، المعروف أيضًا باسم سمك القد الأسود، يستخدم بشكل شائع في المطبخ الياباني لقوامه الزبدي ونكهته الغنية.
معلومة موسمية
البوك تشوي هو محصول ينمو في الطقس البارد، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لفصل الخريف أو الربيع عندما يكون في موسمه. سمك السابل متوفر على مدار العام، ولكن ذروة موسمه تكون في أشهر الشتاء.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية من سمك السابل. كما أنه غني بالألياف من البوك تشوي والخضروات الأخرى. ومع ذلك، يجب تناول محتوى الصوديوم العالي من صلصة الهويسين والكاتشوب باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
