يتميز طبق الكسولة ولحم بالطراز الكانتوني بالنكهات الغنية والملمس المثير. يجمع بين قطع التارو الناعمة وشرائح لحم البقر في صلصة حلوة وحامضة متوازنة. طعم فريد…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €15.83 · €2.64/serving
- 5 pound من لحم الممتاز، مع الجلد المتبقيالسعر التقديري €12.50–€22.50
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا الداكن الغني واللذيذالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ملعقة كبيرة من زيت محايد ومتعدد الاستخداماتالسعر التقديري €0.04–€0.10
- 6 pound من الطارو الطازج، مقشر بدقة ومقطع إلى شرائح بقياس 3 في 1 إنش (يجب التعامل بحذر لأن الطارو قد يكون زلق عندما يكون رطبًا)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقة صغيرة من الملح عالي الجودةالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ملعقتين من مسج لإضافة نكهة الأمامي الغنيةالسعر التقديري €0.02–€0.06
- ٤ teaspoons من السكر اللذيذالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ملعقة كبيرة من عصير العنب العطري (اتركي الكحول يتبخر قبل إضافة باقي المكونات)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص العطري (نصيحة: أضف نحو النهاية من الطهي للحصول على أقصى نكهة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة كبيرة من مسحوق الدجاج المالح (تعديل to taste)السعر التقديري €0.15–€0.35
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين قدر كبير من الماء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان القوية. ضع قطع اللحم المتبلة في الماء المغلي لمدة دقيقتين لتنظيفها. بعد ذلك، أخرج قطع اللحم من القدر وضعها في مصفاة. اشطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري لتبريدها.
- 2باستخدام أداة حادة أو سيخ، قم بثقب جلد قطع اللحم لإنشاء ثقوب صغيرة. هذه الخطوة ضرورية للحصول على جلد مقرمش أثناء عملية الطهي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق الكراث ولحم البطن الكانتوني هو طبق تقليدي في المطبخ الكانتوني، معروف بنكهاته الغنية ومكوناته المشبعة. استخدام نبيذ شاوشينغ العطري، مسحوق التوابل الصيني الخماسي، والتوفو المخمر يبرز النكهات المعقدة والمتنوعة للطهي الكانتوني.
معلومة موسمية
هذا الطبق مثالي لفصلي الخريف والشتاء عندما يكون الكراث الطازج متوفرًا بكثرة. كما أن لحم البطن (اللحم المقدد) يكون أكثر نكهة خلال الأشهر الباردة، مما يجعله طعامًا مريحًا مثاليًا للطقس البارد.
معلومة صحية
بينما يحتوي هذا الطبق على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون بسبب لحم البطن، فإنه يوفر أيضًا كمية جيدة من البروتين والألياف. يضيف الكراث فيتامينات أ وج الأساسية، بينما يكون الطبق منخفضًا نسبيًا في السكر. ومع ذلك، يجب تناول محتوى الصوديوم العالي من صلصة الصويا وغلوتامات أحادية الصوديوم باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
