الألفاخوريس مع حشوة دولسيه دي ليتش وجوز الهند. كعكة ناعمة مغطاة بالجوز الهند ومحشوة بحشوة حلوة من لبن جوز الهند.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €23.20 · €3.87/serving
- علبة واحدة (14 أونصة) من حليب مكثف محلىالسعر التقديري €1.20–€2.50
- علبة واحدة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند غير المحلىالسعر التقديري €1.50–€3.00
- ملعقتين من الملح الكوشيرالسعر التقديري €0.05–€0.15
- كوب من دقيق اللوز (٥٠ غرام) أو اللوز المطحونالسعر التقديري €3.00–€6.00
- كوبين من دقيق القمح الكاملالسعر التقديري €0.40–€0.90
- كوب زبدة غير مملحةالسعر التقديري €2.50–€4.50
- كوب (١٣٣ غ) سكر ناعمالسعر التقديري €0.70–€1.50
- صفار بيضة كبيرة واحدة (استخدمي صفار البيض لنهاية غنية وكريمية)السعر التقديري €0.20–€0.50
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلياالسعر التقديري €0.30–€0.80
- كوب وملعقتين كبيرتين من العسلالسعر التقديري €3.50–€6.50
الخطوات
- 1سخّن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وضع الرف في المنتصف. في قدر صغير على نار متوسطة إلى عالية، اخلط الحليب المكثف مع حليب جوز الهند ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اترك الخليط حتى يغلي، ثم انقله إلى صينية خبز مقاس 33x23 سم. اخبزه لمدة 40-50 دقيقة حتى يتماسك الخليط ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً. لا تقلق إذا ظهر الخليط متكتلاً أو غير متجانس، فهذا هو المطلوب. اتركه يبرد في الصينية لمدة ساعة تقريباً قبل نقله إلى محضرة الطعام. اخفق الخليط حتى يصبح ناعماً لتحضير الكراميل اللذيذ. احتفظ بهذا الخليط الحريري جانباً للتقديم لاحقاً.
- 2في وعاء متوسط، اخلط دقيق اللوز مع كوبين وربع من الدقيق العادي باستخدام الخفاقة. في وعاء كبير، اخفق الزبدة مع السكر وملعقة ونصف صغيرة من الملح باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام (حوالي 3 دقائق)، مع الحرص على كشط جوانب وأسفل الوعاء عند الحاجة. أضف صفار البيض، مستخلص الفانيلا، وربع كوب من العسل إلى الخليط واستمر في الخفق لمدة دقيقتين حتى يتجانس المزيج تماماً. أضف المكونات الجافة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة، ولا تنسَ كشط جوانب الوعاء لضمان تجانس العجين. قسم العجين إلى جزأين متساويين وشكّل كل جزء على شكل قرص بسمك 2.5 سم تقريباً. غلّف كل قرص بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة حتى يتماسك لمدة ساعتين على الأقل.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تعود أصول حلوى ألفاخورس إلى إسبانيا وهي شائعة في العديد من الدول اللاتينية مثل الأرجنتين وبيرو. إضافة نكهات جوز الهند والكراميل في هذه النسخة تضيف لمسة فريدة إلى وصفة ألفاخورس التقليدية.
معلومة موسمية
حلوى الكوكو كاراميل ألفاخورس لذيذة للاستمتاع بها على مدار العام، ولكنها تحظى بشعبية خاصة خلال المواسم والأعياد مثل عيد الميلاد وعيد الفصح.
معلومة صحية
حلوى الكوكو كاراميل ألفاخورس هي حلوى عالية السعرات الحرارية بسبب مزيج السكريات والدهون. توفر كمية معتدلة من البروتين وبعض الألياف، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسكريات، مما يجعلها حلوى يُفضل تناولها باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
