يعتبر طبق الأجاص المخلل بالتوابل من الأطباق الشهية والمميزة في المطبخ العربي، حيث يتم تحضيره بقطع الأجاص إلى شرائح رفيعة ونضعها في خلّ مُتبل بالتوابل الشرقية…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.95 · €0.49/serving
- كوب وربع من خل التفاح أو خل العنب الأبيضالسعر التقديري €0.75–€1.50
- كوبان من السكر البلوريالسعر التقديري €1.20–€2.40
- ملعقة صغيرة من حبوب البهاراتالسعر التقديري €0.15–€0.35
- نصف أوقية من الزنجبيل الطازج، مرقّىالسعر التقديري €0.40–€0.80
- عود قرفة بطول ٢ إنشالسعر التقديري €0.25–€0.60
- كمية ٢ وربع pound من الكمثرى الصغيرة والمتينةالسعر التقديري €0.00–€0.00
- ملعقة صغيرة من القرنفلالسعر التقديري €0.20–€0.45
الخطوات
- 1في قدر كبير، اخلطي الخل والسكر والزنجبيل والقرفة وحب الهال. حركي المكونات برفق حتى يذوب السكر تمامًا. ارفعي الحرارة حتى يغلي المزيج، ثم خففيها ليطبخ على نار هادئة.
- 2قشري الكمثرى مع الحرص على إبقاء السيقان سليمة. استخدمي 2 أو 3 فصوص قرنفل لتزيين كل كمثرى قبل وضعها في الخل الساخن. اتركي الكمثرى تطبخ على نار هادئة لمدة 15 إلى 25 دقيقة حتى تصبح طرية دون أن تتفكك. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلي الكمثرى بعناية إلى برطمانات معقمة ومحضرة مسبقًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: من المحتمل أن تكون حلوى الكمثرى بالتوابل ذات جذور في المطبخ الأوروبي التقليدي، حيث تُستخدم الكمثرى بشكل شائع في الحلويات. استخدام التوابل مثل القرفة والقرنفل والزنجبيل يضيف دفئًا وعمقًا للطبق، مما يعكس مزيجًا من التأثيرات الطهوية.
معلومة موسمية
عادة ما تكون الكمثرى في موسمها من أواخر الصيف إلى أوائل الخريف، مما يجعل هذه الحلوى مثالية لفصل الخريف. تُربط التوابل مثل القرفة والقرنفل عادة بنكهات الخريف والشتاء.
معلومة صحية
هذه الحلوى منخفضة الدهون والكوليسترول، مما يجعلها خيارًا صحيًا لأولئك الذين يراقبون استهلاكهم. تعتبر الكمثرى مصدرًا جيدًا للألياف، التي يمكن أن تساعد في الهضم وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. كما أن محتوى فيتامين سي في الكمثرى يدعم جهاز المناعة الصحي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
