سيتان مقرمش بالذرة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.65 · €2.41/serving

• ربع cup دقيق قمح كامل للعجائنالسعر التقديري €0.08–€0.20
• ملعقة ونصف من التوابل خالية من الملح (مثل سبايك أو مس داش)السعر التقديري €0.15–€0.35
• ربع teaspoon ملحالسعر التقديري €0.01–€0.03
• ملعقتين من زيت الزيتونالسعر التقديري €0.20–€0.50
• ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، اختياريالسعر التقديري €0.15–€0.40
• ربع cup من دقيق الذرة الأصفر، المفضل أن يكون مطحونًا على الحجرالسعر التقديري €0.06–€0.18
• حزمتان من شرائط السيتان المقلية أو pound واحد من السيتان الطازج، مقطع إلى شرائط رفيعةالسعر التقديري €9.00–€14.00

الخطوات

1. 1

   في وعاء خلط كبير مقاوم للحرارة، اخلط دقيق الذرة مع 3/4 كوب من الماء المغلي. اترك الخليط يرتاح لمدة دقيقة واحدة قبل التحريك. بعد ذلك، أضف الطحين والخميرة (اختياري) والتوابل والملح إلى الخليط. اخفق كل المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.

2. 2

   ضع قطع السيتان في وعاء خلط وقلّبها برفق حتى تتغطى جميع القطع بالتساوي بالخليط.

3. 3

   ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة غير لاصقة واسعة على نار متوسطة إلى عالية. ضع قطع السيتان في المقلاة مع التأكد من أن تكون في طبقة واحدة أو اقليها على دفعات إذا لزم الأمر. قلّب قطع السيتان على جميع الجوانب حتى تتشكل طبقة ذهبية مقرمشة من دقيق الذرة. بعد الانتهاء، قدمها فورًا.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: السيتان، وهو مكون رئيسي في هذا الطبق، يعود أصله إلى المطبخ الشرقي الآسيوي، وخاصة في الطبخ النباتي البوذي الصيني. قد تكون تقنية تغليف السيتان بدقيق الذرة قبل الطهي مستوحاة من تقاليد الطهي الجنوبية الأمريكية، مما أدى إلى اندماج النكهات والقوام في هذه الوصفة.

• معلومة موسمية

  يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام حيث أن المكونات الرئيسية مثل السيتان (بروتين القمح) ودقيق الذرة وزيت الزيتون متوفرة عادةً في المتاجر في أي وقت. ومع ذلك، يمكن إضافة أعشاب طازجة أو خضروات كأطباق جانبية لتعزيز الجاذبية الموسمية بناءً على ما هو متوفر محليًا في الموسم.

• معلومة صحية

  طبق السيتان المغلف بدقيق الذرة المقرمش هو مصدر جيد للبروتين النباتي حيث يحتوي على 25 جرامًا لكل حصة، مما يجعله خيارًا مشبعًا للنباتيين. كما أنه غني بالألياف (3 جرام) ويوفر فيتامينات أساسية مثل B12، وهو مهم لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. يجب الانتباه إلى محتوى الصوديوم (600 ملغ) والدهون المشبعة (2 جرام) لمن يراقبون…