سلطة الأفوكادو والخوخ المنعشة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.66 · €2.17/serving

• نصف فلفل أحمر، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يمكن شويه لنكهة دخانية)السعر التقديري €0.40–€0.80
• ملعقتين كبيرتين من خل العنب الأحمر (أضف little للحموضة)السعر التقديري €0.15–€0.30
• نصف قرنفل فانيليا، يتم خبز بذورهالسعر التقديري €1.50–€3.00
• نصف teaspoon سكرالسعر التقديري €0.01–€0.03
• ربع cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.60–€1.20
• 2 أفوكادو مقسمةالسعر التقديري €2.00–€4.00
• ٨ cups جرجير أو سوريلالسعر التقديري €3.20–€6.40
• 2 خوخ، مقطع ومقشرالسعر التقديري €0.80–€1.60

الخطوات

1. 1

   ابدأ بشوي الفلفل الرومي على النار حتى يتفحم قليلاً. بعد الشوي، قشر القشرة الخارجية وقطّع الفلفل إلى قطع صغيرة. ضع الفلفل المفروم في الخلاط مع خل العنب الأحمر، مستخلص الفانيليا، والسكر. اخفق المزيج حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.

2. 2

   أثناء تشغيل الخلاط، اسكب زيت الزيتون تدريجياً حتى يمتزج جيداً. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

3. 3

   ابدأ بتقطيع الأفوكادو إلى نصفين وإزالة البذور. تبّل الأفوكادو بالملح والفلفل الأسود، ثم رش عليها زيت الزيتون. ضع الأفوكادو بجهة القطع للأسفل على شواية مسخنة مسبقاً على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى تظهر علامات الشوي الذهبية، لمدة حوالي 5 دقائق. بعد الشوي، قشر القشرة الخارجية وقطّع الأفوكادو إلى شرائح سميكة للتقديم.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: تجمع هذه السلطة بين عناصر من المطبخ المتوسطي والكاليفورني، حيث يمثل الأفوكادو وزيت الزيتون النظام الغذائي المتوسطي، بينما يعتبر الخوخ من المحاصيل الأساسية في الزراعة الكاليفورنية. تضيف صلصة الفينيجريت اللاذعة لمسة عصرية إلى السلطة الكلاسيكية.

• معلومة موسمية

  سلطة الأفوكادو والخوخ مع صلصة الفينيجريت اللاذعة تُستمتع بشكل أفضل في الصيف عندما يكون الخوخ والأفوكادو في موسمهما، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة.

• معلومة صحية

  هذه السلطة خيار مغذي، غنية بالألياف والفيتامينات أ، ج، وك. يساهم الأفوكادو وزيت الزيتون في توفير الدهون الصحية للقلب، بينما يضيف الخوخ حلاوة طبيعية ومضادات الأكسدة.