Du seitan enrobé de farine de maïs croustillante pour un croquant satisfaisant.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €9.65 · €2.41/serving
- 1/4 tasse de farine de blé entier pour pâtisseriePrix estimé €0.08–€0.20
- 1 1/2 c. à café d'assaisonnement sans sel (comme Spike ou Mrs. Dash)Prix estimé €0.15–€0.35
- 1/4 c. à café de sel, plus plus si nécessairePrix estimé €0.01–€0.03
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge exquisePrix estimé €0.20–€0.50
- 1 c. à soupe de levure nutritionnelle, facultatifPrix estimé €0.15–€0.40
- 1/4 tasse de semoule de maïs jaune, de préférence moulue sur pierrePrix estimé €0.06–€0.18
- Deux paquets de 225 g de lanières de seitan pour sauté ou 450 g de seitan frais, coupé en fines lanièresPrix estimé €9.00–€14.00
Étapes
- 1Dans un grand saladier résistant à la chaleur, mélangez la farine de maïs avec 180 ml d'eau bouillante. Laissez reposer 1 minute avant de remuer. Ensuite, ajoutez la farine, la levure (facultative), les épices et le sel. Fouettez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 2Déposez le seitan dans un saladier et mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau de la préparation.
Note culturelle
Le seitan, ingrédient clé de ce plat, trouve ses origines dans la cuisine d'Asie de l'Est, en particulier dans la cuisine végétarienne bouddhiste chinoise. La technique d'enrober le seitan de semoule de maïs avant la cuisson pourrait s'inspirer des traditions culinaires du Sud des États-Unis, résultant en une fusion de…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car les ingrédients principaux comme le seitan, la semoule de maïs et l'huile d'olive sont généralement disponibles en magasin à tout moment. Cependant, l'ajout d'herbes fraîches ou de légumes de saison en accompagnement peut rehausser son attrait en fonction…
Note santé
2. healthInfo : Ce plat de Seitan croustillant enrobé de semoule de maïs est une excellente source de protéines végétales, avec 25 g par portion, ce qui en fait une option rassasiante pour les végétariens et les végans. Il est également riche en fibres (3 g) et fournit des vitamines essentielles comme la B12,…
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