توفو توفو. توفو متبل صلصة. .
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.49 · €1.87/serving
- 5 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعةالسعر التقديري €0.25–€0.60
- ٤ فصوص ثوم مهروسةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقشر والمبشور بشكل ناعم (استخدم مايكروبلين للحصول على أفضل النتائج)السعر التقديري €0.20–€0.50
- ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند البكر أو زيت الخضرواتالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقتين كبيرتين من معجون كاري تايلاندي أحمرالسعر التقديري €0.60–€1.20
- مكعب من الزعتر الصلب (تقريبًا ٤٠٠ غرام)، مُصفى ومُقطع إلى pieces بحجم ١ بوصة (يُجفف بورق المناديل لإزالة الزيوت الزائدة)السعر التقديري €1.80–€3.00
- كوب واحد من حليب جوز الهند غير المحلىالسعر التقديري €0.70–€1.50
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.05
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازجالسعر التقديري €0.15–€0.30
- فلفل فريسنو واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة لمذاق حارالسعر التقديري €0.30–€0.70
الخطوات
- 1ابدأ بفصل الأجزاء الخضراء الداكنة من البصل الأخضر وقطعها بشكل مائل. ضع هذه الشرائح في وعاء صغير، وقم بتغطيتها بمنشفة ورقية مبللة، واحفظها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام. بعد ذلك، قطع الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة من البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة عرضياً وضعها في وعاء صغير آخر مع الثوم والزنجبيل. تأكد من أن خليط البصل الأخضر ومعجون الكاري والتوفو وحليب جوز الهند جاهز بالقرب من منطقة الطهي لتسهيل الوصول إليه أثناء التحضير.
- 2ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية. قم بقلي خليط البصل الأخضر مع التحريك المستمر حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي البني، وهو ما يستغرق حوالي دقيقة واحدة. أضف معجون الكاري واستمر في الطهي مع التحريك حتى يبدأ في الالتصاق بقاع المقلاة، لمدة دقيقة تقريباً. أضف التوفو وحليب جوز الهند إلى المقلاة، وتبل بالملح، ثم اترك الخليط يغلي برفق. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركه يطهى ببطء حتى تقل كمية الصلصة بشكل ملحوظ ويمكنك رؤية قاع المقلاة، لمدة 5–7 دقائق. أخيراً، أضف عصير الليمون وقلب كل المكونات جيداً.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تجمع هذه الوصفة بين أوراق الكرنب التقليدية ونكهات مستوحاة من المطبخ التايلاندي، مثل معجون الكاري التايلاندي الأحمر وحليب جوز الهند. التوفو هو عنصر أساسي في العديد من المأكولات الآسيوية ويستخدم هنا كبديل بروتيني نباتي. استخدام الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة يضيف لمسة منعشة للطبق.
معلومة موسمية
تكون أوراق الكرنب الأكثر جودة في الأشهر الباردة من الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لوجبة دافئة ومشبعة خلال ذلك الوقت. الليمون والفلفل الحار متوفران عادةً على مدار العام، مما يضيف إشراقة وطعمًا لاذعًا للطبق.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر رائع للبروتين النباتي من التوفو والدهون الصحية من زيت جوز الهند وحليب جوز الهند. وهو غني بالألياف والفيتامينات A وC وK، ومنخفض السكر. توابل مثل الزنجبيل ومعجون الكاري التايلاندي الأحمر توفر فوائد مضادة للالتهابات.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
