سلطة الفاصوليا الخضراء المنعشة بالنكهات، مع صلصة زيتونية وليمونية تضفي طعمًا فريدًا ومنعشًا. يُزيَّن الطبق بحبوب الكينوا المقرمشة والفستق المحمص لإضافة قوام…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €10.82 · €1.80/serving
- ٣/٤ باوند من فاصوليا الشمع الرقيقة، بعد إزالة الأطراف (انقعيها في ماء ثلج للحصول على لون جميل)السعر التقديري €2.10–€3.75
- كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء النحيلة، مقطعة بأطرافها (يُبخّر لحساسية لذيذة)السعر التقديري €3.00–€5.25
- نصف بينت من الطماطم الكرزية، المنقطة، أو الكمثرى، مقطعة إلى نصفين (اشويها لتكثيف الحلاوة)السعر التقديري €1.20–€2.50
- ملعقتين من النعناع الطازج المفروم بشكل دقيق (أضفه قبل التقديم لنكهة منعشة)السعر التقديري €0.50–€1.00
- عصير ليمون من عصير ليمونتين (انقعيه لإزالة البذور)السعر التقديري €0.40–€0.80
- 2 بصل أخضر مفروم بشكل دقيق (يُحمَّر في زيت الزيتون حتى يصبح شفافًا للحصول على نكهة عميقة)السعر التقديري €0.60–€1.20
- نصف cup زيت زيتون بكر احتياطي عالي الجودة (يُسكب فوق السلطة لإضافة النكهة)السعر التقديري €3.00–€6.00
- ملح خشن وفلفل أسود طاحن طازج (ضع التوابل to taste لطبق متوازن النكهة)السعر التقديري €0.02–€0.05
الخطوات
- 1حضّر حمّام ماء مثلج بوضع مكعبات ثلج في وعاء كبير مع ماء بارد. جهّز طبقًا مغطى بمناشف ورقية لاستخدامه لاحقًا.
- 2ابدأ بتسخين قدر كبير من الماء المملح حتى يصل إلى درجة الغليان القوية. أضف الفاصوليا الشمعية إلى الماء المغلي واطهها حتى تصبح طرية قليلًا، حوالي 3 دقائق. ثم أضف الفاصوليا الخضراء الرقيقة إلى القدر واستمر في الطهي حتى تصبح جميع أنواع الفاصوليا طرية، مما يستغرق حوالي 3 إلى 5 دقائق إضافية.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الفاصوليا الخضراء هي خضار شائعة في العديد من المطابخ حول العالم، مع وجود اختلافات لهذا الطبق في المطبخ المتوسطي والفرنسي والأمريكي. الصلصة اللاذعة بعصير الليمون والكراث تضيف لمسة منعشة، مما يعرض مزيجًا من النكهات التي تناسب مجموعة واسعة من الأذواق.
معلومة موسمية
تكون الفاصوليا الخضراء عادةً في موسمها من أواخر الربيع حتى أوائل الخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتجمعات الصيف أو حفلات الشواء في الهواء الطلق. النعناع والطماطم أيضًا يتوفران بكثرة خلال أشهر الصيف، مما يضمن مكونات طازجة ومليئة بالنكهة.
معلومة صحية
هذا الطبق خيار مغذي، حيث يوفر مصدرًا جيدًا للألياف، وفيتامينات أ وج، والدهون الصحية من زيت الزيتون. محتواه المنخفض من السعرات الحرارية والصوديوم يجعله خيارًا صحيًا لمن يراقبون وزنهم أو ضغط الدم. مضادات الأكسدة الموجودة في النعناع والطماطم تساهم في فوائد صحية عامة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
