شوربة الخضار الربيعية هي طبق مشهي يحتوي على خضار موسمية طازجة مثل الجزر والبطاطس والفاصوليا الخضراء والكوسة. تُطهى بمرق لحم بقري غني المذاق، مع إضافة بهارات…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.50 · €0.92/serving
- ملعقتين كبيرتين زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى المزيد as neededالسعر التقديري €0.12–€0.30
- ملح to taste (نكهة الطبق بالملح مباشرة قبل التقديم لتعزيز الطعم العام)السعر التقديري €0.01–€0.03
- ربع cup من الشبت المفروم حديثًا، أو أكثر to taste (أضف في النهاية لنكهة عشبية طازجة)السعر التقديري €0.40–€0.90
- ٦ cups ماءالسعر التقديري €0.00–€0.02
- بصل أصفر متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات صغيرةالسعر التقديري €0.25–€0.50
- 3 جزر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة (يُمكن تقطيعها بزاوية لتقديم أنيق)السعر التقديري €0.30–€0.60
- ٢ cup من الكراث الكبير أو ٣ cup من الكراث المتوسط، الأجزاء الفاتحة فقط، مقسمة طوليًا إلى أرباع، مفرومة ومُغسولة جيدًا (الكراث قد يحتوي على رمال، لذا يجب غسله جيدًا)السعر التقديري €1.20–€2.50
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (يحمص little في مقلاة جافة لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.04–€0.08
- ٣ سيقان متوسطة من الكرفس، مقطعة صغيرة (احتفظ ببعض الأوراق للتزيين)السعر التقديري €0.40–€0.75
- ٨ أوقية من الفطر الأبيض أو الكريميني أو البيبي بيلا، مقطع إلى شرائح (لا تزد الكمية في المقلاة عند القلي للحصول على تحمير متساوٍ)السعر التقديري €1.50–€2.80
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل المقطع مكعبات صغيرة والكراث المشرح شرائح رفيعة، واطهوهما مع التقليب حتى يلين الكراث، وهذا يستغرق حوالي 10 دقائق.
- 2في قدر آخر، ضع الماء ومكعبات المرق والبطاطس المقطعة والجزر المقطع والكرفس والفطر ومسحوق الفلفل الأحمر والكمون. اترك الخليط حتى يغلي بسرعة، ثم خفف النار وغطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضج الخضروات تماماً.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تتمتع شوربات مرق الخضروات بتاريخ طويل في تقاليد الطهي المختلفة حول العالم، وغالبًا ما ترتبط بالراحة والدفء والتغذية. قد يكون لهذه الوصفة بالتحديد تأثيرات أوروبية بسبب استخدام مكونات مثل الشبت والكراث، والتي تُعتبر شائعة في المأكولات الأوروبية.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير شوربة مرق الخضروات الطازجة هذه في فصلي الربيع والصيف عندما تكون الخضروات الطازجة مثل الجزر والكراث والبازلاء في موسمها. تكون هذه الخضروات في ذروة نكهتها وقيمتها الغذائية خلال هذه الأوقات.
معلومة صحية
شوربة مرق الخضروات الطازجة هي طبق مغذي غني بفيتامينات أ، ج، وك، الضرورية لتقوية المناعة، صحة البشرة، وقوة العظام. مع وجود 180 سعرة حرارية فقط لكل حصة ومنخفضة الدهون المشبعة، تعتبر خيارًا صحيًا لإدارة الوزن وصحة القلب. كما أن الشوربة غنية بالألياف، مما يوفر فوائد هضمية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
