سلطة البطاطا واللحم بالنمط الألماني، تتضمن قطع البقر المقددة وشرائح البطاطس المسلوقة مع صوص خفيف من الخردل والخل.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.81 · €1.97/serving
- رطل من أعواد الهليون الأخضر النحيلة، انتهاء الأطراف بدقة (يُغمس في ماء الثلج بعد الطهي للحفاظ على اللون الزاهي)السعر التقديري €4.50–€8.00
- 5 شرائح من لحم البقر المقدد، بوزن إجمالي 5 أونصات، مقطعة إلى pieces بقطر 1/2 بوصة (يتم تحمير لحم البقر ببطء على نار خفيفة للحصول على أقصى قساوة)السعر التقديري €1.50–€3.00
- ٥ أوقية من لحم بقر مقدد أو مشابه له من اللحوم الفاخرة، يتم تقطيع كل شريحة بدقة إلى نصفين طوليًا ثم تقطيعها إلى شرائط بسمك ١/٣ بوصة (يُجفف بمناديل ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة)السعر التقديري €2.50–€4.50
- ضلوع الكرفس، مقطعة بدقة إلى pieces بحجم 1/4 بوصة، بكمية تصل إلى cup واحد (اتركي الكرفس في ماء ثلجي لتعزيز قساوته)السعر التقديري €0.40–€0.80
- كوب من بصل فيداليا المفروم بدقة، المعروف بحلاوته الممتعةالسعر التقديري €0.70–€1.20
- نصف cup من البقدونس المفروم طازجًا (أضف في النهاية للحصول على نكهة منعشة)السعر التقديري €0.50–€1.00
- ثلث cup من الخيار المخلل الحلو المفروم بدقة، لمذاق حامض مميزالسعر التقديري €0.80–€1.50
- 3 tablespoons من زيت الزيتون الفاخر، لتعزيز الطبق بنكهته الغنيةالسعر التقديري €0.45–€0.90
- ٧ tablespoons من خل الأبيض المكرر، لإضفاء نكهة حامضةالسعر التقديري €0.25–€0.50
- ملعقتين من السكر لتوازن نكهات الطعام مع لمسة من الحلاوةالسعر التقديري €0.10–€0.20
الخطوات
- 1ضعي البطاطس في سلة بخار فوق قدر واسع مملوء بالماء المغلي. غطي القدر واتركي البطاطس على البخار حتى تصبح طرية وتخترق بسهولة بالسكين، أي لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة. بعد النضج، انقلي البطاطس إلى لوح التقطيع استعدادًا للتجهيزات التالية.
- 2في قدر كبير، اغلي ماءً مملحًا. أضيفي الهليون واطهيه لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا ولكن متماسكًا. باستخدام ملقط، انقلي الهليون إلى وعاء ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي. صفي الهليون من الماء وجففيه بلطف بمناشف ورقية. افصلي رؤوس الهليون عن السيقان واحتفظي بالرؤوس جانبًا. قطّعي السيقان إلى قطع بحجم 2.5 سم وضعي القطع مع الرؤوس في وعاء واسع.
معلومة ثقافية
سلطة البطاطس والدجاج الألمانية، والمعروفة أيضًا باسم "Kartoffelsalat"، هي طبق ألماني تقليدي مشهور في العديد من المناطق. غالبًا ما يتم تقديمها في الاحتفالات، النزهات، والتجمعات العائلية، مما يعكس حب البلاد للسلطات الشهية والمليئة بالنكهات.
معلومة موسمية
سلطة البطاطس والدجاج الألمانية تُحضَّر بشكل أفضل في فصل الربيع وبداية الصيف عندما يكون الهليون والبطاطس في موسمهما. هذه المكونات الطازجة تضمن أن تكون الطبق لذيذًا ومليئًا بالنكهات.
معلومة صحية
هذه السلطة مصدر جيد للألياف، وفيتامينات أ وج، والزنك. ومع ذلك، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم بسبب وجود اللحم المقدد والدجاج. الاعتدال هو المفتاح للاستمتاع بهذا الطبق كجزء من نظام غذائي متوازن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
