طبق الكرنب المحمص مع مجموعة من السجق المشكل. يتم تحميص أوراق الكرنب حتى تصبح هشة وذهبية، ثم يتم تقديمها مع سجق بقري لذيذ وسجق دجاج عضوي. وصفة لذيذة وغنية…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €14.02 · €3.50/serving
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- رأس ملفوف سافوي (وزنه ١ ١/٢ جنيه)، مقطع إلى ٨ شرائح مع النواة الملتصقةالسعر التقديري €1.80–€3.50
- كوب من مكعبات الخبز بدون قشرالسعر التقديري €0.40–€0.90
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخردلالسعر التقديري €0.15–€0.35
- ٨ tablespoons زيت زيتون، مقسمة، بالإضافة إلى المزيد للشواءالسعر التقديري €2.50–€4.50
- ملعقة كبيرة من خردل ديجونالسعر التقديري €0.30–€0.70
- ملعقة كبيرة من خل العنب الأبيضالسعر التقديري €0.25–€0.60
- فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ٢ pound من السجق المشكل (مثل الإيطالي الحلو، الكيلباسا، والثوم المدخن)السعر التقديري €8.00–€18.00
- ملعقة كبيرة من الطرخون الطازج المفرومالسعر التقديري €0.50–€1.20
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين قدر كبير من الماء حتى يصل إلى درجة الغليان القوية. أضف ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء. ضع شرائح الملفوف في الماء المغلي واطبخها حتى تصبح طرية ولكنها تحتفظ بشكلها، لمدة حوالي 5 دقائق. بعد الانتهاء، أخرج الملفوف من القدر وضعها على صينية مبطنة بمناشف ورقية لامتصاص أي رطوبة زائدة. بعد ذلك، استخدم محضرة الطعام لفرم مكعبات الخبز حتى تصبح فتاتًا خشنًا. انقل الفتات إلى وعاء متوسط الحجم واخلطه مع مسحوق الخردل حتى يتغطى جيدًا.
- 2سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي فتات الخبز وقلبيها باستمرار حتى تتحول إلى اللون الذهبي، لمدة حوالي 4-5 دقائق. بعد الانتهاء، قومي بتتبيل الفتات بالملح وانقليها إلى طبق مبطّن بمناشف ورقية لتبرد.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الملفوف المقلي مع النقانق هو طبق أوروبي كلاسيكي، ويشتهر بشكل خاص في المأكولات الألمانية وشرق أوروبا. الجمع بين النقانق اللذيذة والملفوف الحلو قليلاً والطري يعكس تأثير أساليب الطهي الأوروبية التقليدية.
معلومة موسمية
هذا الطبق مثالي لفصلي الخريف والشتاء عندما يكون الملفوف في موسمه والنقانق تُستمتع بها عادة خلال الأشهر الباردة. النكهات الدافئة والغنية تجعله مثاليًا للطقس البارد.
معلومة صحية
يحتوي الملفوف السافوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات A وC، مما يوفر فوائد تعزز المناعة وتحتوي على مضادات الأكسدة. ومع ذلك، فإن الطبق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
