تعتبر هذه الوجبة من الأطباق الشهية والمغذية، حيث تحتوي على لحم بقر مفروم عالي الجودة وورق الملفوف الملفوف بشكل مثالي مع حشوة لذيذة من خضار الكيل وزيت الزيتون…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €24.56 · €4.09/serving
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) (تدور بأناقة حول المقلاة)السعر التقديري €0.20–€0.50
- فلفل أحمر حلو واحد، مقطع إلى شرائح ضيقة بطول ٢ بوصةالسعر التقديري €0.80–€1.80
- ملح وفلفل أسود طاحن طازج، للتبهير برشاقةالسعر التقديري €0.01–€0.03
- عدة قطرات من صلصة حارة، مثل تاباسكو، to taste (لإضافة لمسة حرارة)السعر التقديري €0.05–€0.15
- حفنة من البقدونس الطازج المفروم بخبرة، لمسة نهائية رائعةالسعر التقديري €0.30–€0.70
- لتر واحد من مرقة الدجاج أو اللحم، لقاعدة غنية ومليئة بالنكهةالسعر التقديري €1.50–€3.00
- علبة (١٥ أونصة) من الطماطم المقطعة، مختارة بعنايةالسعر التقديري €0.70–€1.50
- بصلة كبيرة مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.40–€0.90
- ٤ إلى ٦ فصوص من الثوم، مفرومة بحرفيةالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ربع باوند من جبنة المانشيغو في piece صلبة، للتشطيب الفاخرالسعر التقديري €2.50–€4.50
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية. عندما يسخن القدر، أضف زيت الزيتون البكر الممتاز والسجق الحار والسجق المدخن. اقلي السجق لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا. بعد ذلك، أضف البصل والفلفل الرومي والثوم وورق الغار إلى القدر. اترك المكونات تطهو معًا لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
- 2ضع الكرنب الأخضر في القدر وغطّه ليذبل لمدة دقيقتين. تبّل بالملح والفلفل الأسود. أضف الحمص والطماطم والمرق إلى القدر، ودع الخليط يغلي بقوة. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركه يطهو على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية. يمكنك تعديل مستوى الحرارة بإضافة الصلصة الحارة حسب الرغبة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يجمع هذا الطبق بين التأثيرات الإسبانية والكاجونية مع مكونات مثل التشوريزو وجبن المانشيجو ولحم السيرانو، مما يعكس اندماجًا للنكهات من تقاليد طهي مختلفة. تعتبر وجبات الزيتون الخفيفة مرافقًا شائعًا في المطبخ المتوسطي، مما يضيف لمسة لذيذة إلى الحساء.
معلومة موسمية
هذا الحساء الدسم مع النقانق والكرنب والوجبات الخفيفة من الزيتون مثالي للأشهر الباردة عندما يكون الكرنب في موسمه وفي ذروة نضارته. نكهات النقانق الدافئة مثل التشوريزو تجعله طبقًا مريحًا لفصلي الخريف والشتاء.
معلومة صحية
هذا الحساء مصدر جيد للبروتين، حيث يحتوي على 28 جرامًا لكل حصة، ويوفر كمية كبيرة من الألياف (6 جرام) لصحة الجهاز الهضمي. ومع ذلك، فهو عالي السعرات الحرارية (580) والدهون (42 جرام)، لذا يجب تناوله باعتدال. يحتوي الطبق أيضًا على فيتامينات أ وج لدعم المناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
