طبق السجق مع التخميرة، التفاح، والبوك شوي يتميز بمزيج من النكهات المتنوعة. توفر قطع اللحم المشوية بشكل مثالي نكهة غنية ولذيذة، مع خضار التفاح وبوك شوي الطازجة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €13.86 · €2.31/serving
- ملعقة صغيرة من بزر الكراوية العطري (قم بتحميصها little في مقلاة جافة لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقتان كبيرتان وثلاث teaspoons من زيت الخضار عالي الجودة، مثل زيت بذور العنب، مقسمة (استخدمي الزيت الزائد للتنقيط في النهاية)السعر التقديري €0.25–€0.50
- كيلوغرام من الباك تشوي الطازج، مقطعة ومقسمة ربعين بطولها (يُغمس سريعًا في ماء مغلي ثم يُصدم في ماء ثلج للحصول على لون جميل)السعر التقديري €2.50–€4.50
- ملعقة صغيرة من الملح الكوشير المتقشرالسعر التقديري €0.03–€0.08
- نصف teaspoon من الفلفل الأسود المطحون حديثًا (أضف المزيد لنكهة أكثر جرأة)السعر التقديري €0.02–€0.06
- تفاح هوني كريسب أو جالا واحد، مقطع إلى شرائح بسمك 1/4 إنش (امزجه مع little من عصير الليمون لمنع التلون)السعر التقديري €0.40–€0.80
- ٨ حلقات من سجق طازج ممتاز (حوالي ٢ رطل)، مثل سجق إيطالي حار أو حلو (نثقبه بالشوكة قبل الطهي لمنع الانفجار)السعر التقديري €8.00–€16.00
- ٢ ونصف cup من الكرنب المخلل المتبل، مصفى (اغسله تحت الماء البارد لطعم ألطف)السعر التقديري €2.00–€4.00
- نصف cup من مرقة الدجاج قليلة الصوديوم (استخدمي المرقة المحضرة في المنزل للحصول على أعمق نكهة)السعر التقديري €0.25–€0.50
- ملعقة كبيرة من خل التفاحالسعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1ضع بذور الكراوية في مقلاة جافة واسعة على نار متوسطة حتى تفوح رائحتها العطرة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أزل البذور المحمصة من المقلاة وضعها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
- 2ابدأ بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. قسم نبات البوك تشوي إلى دفعتين أو ثلاث للتحمير، مع التأكد من طهي جميع الجوانب حتى تكتسب لونًا بنيًا فاتحًا، لمدة حوالي 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. رش كل دفعة بربع ملعقة صغيرة من الملح وثمن ملعقة صغيرة من الفلفل أثناء الطهي. تذكر إضافة ملعقة صغيرة إضافية من الزيت قبل تحمير كل دفعة تالية من البوك تشوي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: مزيج السجق ومخلل الملفوف والتفاح هو طبق ألماني كلاسيكي يُعرف باسم "Wurst, Sauerkraut, und Äpfel". إنه وجبة دسمة ولذيذة تعكس التقاليد الطهوية في ألمانيا.
معلومة موسمية
هذا الطبق مثالي لفصل الخريف عندما تكون التفاح في موسمها ويتم حصاد مخلل الملفوف وتخميره تقليديًا. النكهات الدافئة مريحة خلال الطقس البارد.
معلومة صحية
طبق السجق مع مخلل الملفوف والتفاح مصدر غني بالبروتين والدهون الصحية والألياف. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال. كما يوفر الطبق فيتامينات أ و ج، بالإضافة إلى الزنك.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
