ستيك رايب آي الممتلئ بنكهات هاواية

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €22.46 · €3.74/serving

• كوبان من عصير الأناناسالسعر التقديري €1.20–€2.50
• نصف cup من صويا صوص ممتاز (مثالياً الياباني)السعر التقديري €0.60–€1.50
• نصف cup وملعقة كبيرة سكرالسعر التقديري €0.25–€0.60
• 5 tablespoons من خل التفاحالسعر التقديري €0.75–€1.80
• ملعقتين من زيت السمسم المحمصالسعر التقديري €0.40–€0.90
• كوب واحد من البصل الأبيض المفرومالسعر التقديري €0.15–€0.35
• قطعة بقرحجم إنش واحد، مقشرة ومفرومة ناعمًا من الزنجبيلالسعر التقديري €0.20–€0.50
• شرائح لحم بقر مع العظم (ريب آي) سميكة بوصة واحدة، ٢ شريحة (بوزن إجمالي يبلغ حوالي ٣ باوند)السعر التقديري €18.00–€35.00
• ٤ tablespoons من زبدة غير مملحة، مذابة، بالإضافة إلى المزيد لدهن الأوانيالسعر التقديري €0.50–€1.20
• ملعقتين من زيت السمسم المحمصالسعر التقديري €0.40–€0.90

الخطوات

1. 1

   في وعاء صغير، اخلطي عصير الأناناس مع صلصة الصويا والسكر والخل والزيت. قلبي المزيج جيداً حتى يذوب السكر تماماً. أضيفي البصل المبشور والزنجبيل الطازج إلى الخليط. احتفظي بملعقتين كبيرتين من التتبيلة جانباً لاستخدامها لاحقاً مع الزبدة. ضعي شرائح اللحم في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق مع باقي التتبيلة، ثم أغلقي الكيس بإحكام مع إخراج الهواء الزائد. ضعي الكيس في الثلاجة لمدة لا تقل عن يوم كامل حتى تتشرب اللحمة النكهات.

2. 2

   أخرجي شرائح اللحم من التتبيلة وجففيها برفق باستخدام منشفة ورقية. اتركيها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريباً.

3. 3

   في وعاء متوسط، اخلطي الزبدة مع الزيت باستخدام مضرب يدوي حتى يتجانس الخليط. أضيفي التتبيلة المحفوظة ورشي القليل من الملح. ضعي الخليط في وسط ورقة زبدة وشكليه على هيئة أسطوانة عن طريق لف الورقة حوله. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك، لمدة لا تقل عن ساعة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يعكس مزيج الأناناس وصلصة الصويا وزيت السمسم في هذا الطبق اندماج التأثيرات الطهوية الهاوايية والآسيوية. تعتبر شرائح لحم الريبي قطعة شعبية في المطبخ الأمريكي، معروفة بعصارتها ونكهتها، مما يجعل هذه الوصفة مزيجًا لذيذًا من تقاليد طهوية مختلفة.

• معلومة موسمية

  يمكن الاستمتاع بشرائح لحم الريبي المتبل بالنكهات الهاوايية على مدار العام، لكن النكهات الاستوائية تكون منعشة بشكل خاص خلال أشهر الصيف عندما يكون الأناناس في موسمه.

• معلومة صحية

  هذا الطبق غني بالبروتين والدهون الصحية، مما يجعله وجبة مشبعة. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى محتوى الصوديوم العالي من صلصة الصويا والملح بالنسبة لأولئك الذين يراقبون استهلاكهم. كما أن وجود فيتامين سي في عصير الأناناس والزنجبيل يضيف دفعة من مضادات الأكسدة.