طبق جامبو بالبط والسجق مع أرز بني وأبيض، يتميز بمذاقه الغني والمليء بالنكهات. تتمثل قوامه في خليط من لحم البقر المفروم والدجاج مع الخضار المشكلة، كل ذلك يُقدم…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €62.96 · €10.49/serving
- إثنان من بط البقر الذي يزن كل منهما 5 ونصف جنيه، ويتم التخلص من الدهون الزائدة وتقطيع البط إلى pieces تقدمالسعر التقديري €45.00–€70.00
- 2 pound من لحم السجق البولندي المدخن، مقطع إلى أقراص بسمك 1/4 بوصةالسعر التقديري €10.00–€16.00
- 12 cup من مرقة الدجاجالسعر التقديري €2.11–€3.17
- ٦ cups ماءالسعر التقديري €0.00–€0.05
- ثلث cup من دقيق القمح لتنظيف خفيف (اهتززي الزائد من الدقيق قبل الطهي)السعر التقديري €0.05–€0.15
- 2 بصل مفرومالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ضلوع كرفس مقطعة إلى pieces صغيرةالسعر التقديري €0.40–€0.80
- فلفل أحمر حلو واحد، مقشر ومنزوع البذور ومقطع صغيرًاالسعر التقديري €1.20–€2.50
- فلفل أخضر حلو مقطع، كمية واحدةالسعر التقديري €1.00–€2.00
- ملعقة صغيرة من الكايين، أو to tasteالسعر التقديري €0.10–€0.25
الخطوات
- 1باستخدام طرف السكين، قم بثقب جلد البط من جميع الجهات. في مقلاة ثقيلة، قم بشوي النقانق والبط على دفعات على نار متوسطة إلى عالية حتى يتحمرا، ثم انقلهما إلى مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. في قدر كبير سعة 6 جالونات، اخلط النقانق والبط مع المرق والماء، ثم سخن المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان الخفيف.
- 21. أزل معظم الدهون من المقلاة، واترك فقط 1/4 كوب. قم برش الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر. اطهِ الرو على نار متوسطة منخفضة حتى يصل إلى لون أغمق قليلاً من زبدة الفول السوداني، وهو ما يستغرق حوالي 30 دقيقة. 2. أضف البصل، الكرفس، والفلفل الحلو إلى الرو في المقلاة. اطهِ الخليط مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الخضروات طرية ولكن لا تزال مقرمشة. 3. انقل الخضروات المطهية من المقلاة إلى قدر، وامزجها جيدًا مع الرو حتى يذوب تمامًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق الدجاج والمرق هو طبق تقليدي يعود أصله إلى المطبخ الكريولي في لويزيانا. يجمع بين تأثيرات من التقاليد الطهوية الفرنسية والإسبانية والأفريقية والأمريكية الأصلية، مما يعكس التراث الثقافي المتنوع للمنطقة.
معلومة موسمية
طبق الدجاج والمرق مع الأرز هو وجبة دسمة ومثالية لفصل الشتاء، حيث يوفر الدفء والراحة خلال الأشهر الباردة.
معلومة صحية
هذه الوجبة غنية بالبروتين وتوفر كمية جيدة من الألياف، مما يجعلها وجبة مشبعة. ومع ذلك، فهي أيضًا عالية في السعرات الحرارية والدهون والصوديوم، لذا يجب تناولها باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
