سجق إيطالي مع بروكلي لذيذ

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €13.05 · €2.18/serving

• 3 pound من البروكلي الأخضر (حوالي 3 باقات متواضعة)، مقطع بعناية (يُغمس في ماء مغلي لمدة 1-2 دقيقة قبل القلي للحصول على لون أكثر حيوية)السعر التقديري €5.40–€9.00
• لحم بقر إيطالي حلو بوزن ١ ونصف رطل، مقطع إلى pieces بطول إنش واحد (تحمّص اللحم في مقلاة قبل إضافته إلى الطبق للحصول على قشرة خارجية مقرمشة)السعر التقديري €6.75–€11.25
• 5 tablespoons من زيت الزيتون البكر الفاخر، مقسمة (تُرش فوق الطبق النهائي لمسة فاخرة)السعر التقديري €0.75–€1.50
• ٥ فصوص من الثوم العطري، مفرومة بشكل دقيق (اتركي الثوم يرتاح لمدة ١٠ دقائق بعد الفرم لتعزيز فوائده الصحية)السعر التقديري €0.15–€0.35

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتقطيع البروكلي راب إلى قطع بطول 3 إنشات تقريبًا. ضعها في قدر كبير من الماء المغلي المملح واطبخها حتى تصبح طرية، أي لمدة حوالي 5 دقائق. بعد النضج، صفي البروكلي راب من الماء واشطفه بماء بارد لإيقاف عملية الطهي. ثم اعصر برفق حفنات من البروكلي المطبوخ للتخلص من الماء الزائد.

2. 2

   سخن الفرن على وضع الشواء (برويلر) أثناء تحضير المكونات الأخرى.

3. 3

   ضع النقانق في صينية ذات حواف واشوها على بعد 3 إلى 4 إنشات من مصدر الحرارة. قلب النقانق من حين لآخر حتى تنضج تمامًا، أي لمدة حوالي 5 دقائق. بعد الانتهاء، غطها لإبقائها دافئة حتى وقت التقديم.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: النقانق الإيطالية مع البروكلي رابي هو طبق كلاسيكي إيطالي-أمريكي، معروف بمزيجه الشهي والمليء بالنكهات. نشأ في مجتمعات المهاجرين الإيطاليين في الولايات المتحدة وأصبح طبقًا شعبيًا للراحة.

• معلومة موسمية

  البروكلي رابي يكون في أفضل حالاته خلال الأشهر الباردة، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لفصل الخريف والشتاء. النقانق الإيطالية متوفرة على مدار العام، ولكن يتم الاستمتاع بها تقليديًا أكثر خلال الفصول الباردة.

• معلومة صحية

  هذا الطبق غني بالبروتين، والدهون الصحية من زيت الزيتون، والفيتامينات الأساسية أ، ج، وك من البروكلي رابي. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والصوديوم، لذا الاعتدال هو المفتاح. محتوى الألياف يساعد على الهضم والزنك يساهم في وظيفة المناعة.