شرائح لحم العجل المشوية بصوص الليمون

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €20.52 · €10.26/serving

• ٤ tablespoons زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.24–€0.60
• ملعقة ونصف من خل البلسم الأبيضالسعر التقديري €0.30–€0.75
• فص ثوم صغير مبشور ناعمًاالسعر التقديري €0.05–€0.15
• ملعقة ونصف من الكبار المصفاةالسعر التقديري €0.45–€0.90
• ملعقة ونصف من البقدونس الطازج المفروم الإيطاليالسعر التقديري €0.20–€0.50
• قشر ليمون مبشور ناعمًاالسعر التقديري €0.08–€0.20
• شرائح لحم بقر مقدد، كل منها حوالي ٢ شريحة بوزن ٨-٩ ounce (حوالي ٢٢٥-٢٥٥ غرام) وبسمك حوالي ٣/٤ بوصةالسعر التقديري €18.00–€28.00
• ٦ ورقات راديتشيوالسعر التقديري €1.20–€2.40

الخطوات

1. 1

   في وعاء صغير، اخلط 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع المكونات الخمسة التالية واخفقها جيدًا حتى تتداخل تمامًا. قم بتتبيل الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن تحضير هذه الصلصة مسبقًا قبل ساعتين من الاستخدام، واتركها في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

2. 2

   سخن الشواية على حرارة متوسطة-عالية أو سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية. ادهن قطع لحم العجل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم قم بتتبيلها بالملح والفلفل. اشوي قطع اللحم لمدة 6 دقائق تقريبًا على كل جانب حتى تصل إلى درجة النضج المفضلة لديك. بعد الانتهاء من الشوي، انقل قطع اللحم إلى طبق التقديم.

3. 3

   رتب أوراق الراديكيو وقطع لحم العجل بشكل منفصل في أطباق التقديم. صب الصلصة فوقها قبل التقديم مباشرة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: شرائح لحم العجل مع سلطة الراديكيو هو طبق إيطالي كلاسيكي يعكس بساطة وجودة المطبخ الإيطالي. استخدام الأعشاب الطازجة والحمضيات في الوصفة يعكس التأثير المتوسطي على الطهي الإيطالي.

• معلومة موسمية

  لحم العجل عادةً ما يكون متوفرًا على مدار العام، ولكن الراديكيو يكون في أفضل حالاته خلال فصلي الخريف والشتاء عندما يكون في ذروة نضارته ونكهته. الليمون يتوفر بكثرة في أشهر الشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للطقس البارد.

• معلومة صحية

  هذا الطبق غني بالبروتين الضروري لنمو العضلات وإصلاحها. كما أنه مصدر جيد للزنك، المهم لوظيفة الجهاز المناعي. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، لذا يُنصح بتناوله باعتدال لمن يراقبون تناول الدهون.