طبق ريزوتو الدجاج والفطر المميز يتميز بنكهة دسمة وغنية. يتم إعداده بشكل مثالي باستخدام حبوب الأرز الكريمية، قطع الدجاج المشوية، وشرائح الفطر الطازجة. تضاف…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €12.47 · €3.12/serving
- كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة (استخدم كل من الأجزاء البيضاء والخضراء للحصول على نكهة ولون إضافيين)السعر التقديري €0.20–€0.60
- ٤ فصوص ثوم مهروسةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ١٢ ounce من الفطر البورتو المقطع إلى شرائح رقيقة (لنكهة أعمق، استخدم الفطر الكريميني)السعر التقديري €1.80–€3.50
- كوب وربع حليب 2% دسم (للحصول على قوام كريمي، قم بتسخين الحليب little قبل إضافته إلى الطبق)السعر التقديري €0.30–€0.60
- كوب من مرقة الدجاج المحضرة في المنزل أو مرقة دجاج خالية من الدهون ومنخفضة الصوديوم (سيضيف المرق المحضر في المنزل عمقًا أكثر من النكهة)السعر التقديري €0.50–€1.20
- ملح (نكه to taste بالملح البحري أو الملح الوردي الهيمالايا)السعر التقديري €0.01–€0.05
- ٣/٤ cup من بروتين الخضار المقرمش (TVP) (قم بإعادة ترطيب TVP في الماء الساخن قبل الاستخدام لتحسين القوام)السعر التقديري €1.00–€2.00
- ملعقة كبيرة نشا الذرة (امزجه مع كمية صغيرة من الماء لتكوين خليط للتخثير)السعر التقديري €0.05–€0.15
- نصف cup من جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور، مقسمالسعر التقديري €2.50–€4.50
- لحم صدر الدجاج المقطع إلى شرائح دون جلد من دجاجة مشوية ساخنة واحدة (قم بإزالة الجلد لخيار صحي)السعر التقديري €6.00–€12.00
الخطوات
- 1ابدأ بوضع البصل الأخضر المفروم، الثوم المفروم، الفطر المقطع، كوب من الحليب، ومرق الدجاج في قدر كبير على النار. سخن المزيج على حرارة عالية حتى يغلي. أضف رشة ملح للتتبيل. ثم أضف بروتين الخضار الناعم إلى الخليط. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، غط القدر واتركه يطهى على نار هادئة. اطه "الريزوتو" حتى يصبح بروتين الخضار طريًا ويمتص معظم السائل؛ سيستغرق ذلك حوالي 12 دقيقة.
- 2في وعاء صغير، اخلط النشا مع ربع كوب المتبقي من الحليب، واخفقه جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الريزوتو هو طبق إيطالي تقليدي نشأ في شمال إيطاليا. يشتهر بقوامه الكريمي وقدرته على استيعاب مكونات مختلفة مثل الفطر والجبن. إضافة الدجاج في هذه الوصفة تضيف لمسة غنية بالبروتين إلى الطبق الكلاسيكي.
معلومة موسمية
تكون الفطر عادةً في موسمها خلال أشهر الخريف والربيع، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الفصول. كما تكون البصل الأخضر متوفرة بسهولة أيضًا في الربيع والصيف.
معلومة صحية
يعتبر ريزوتو الدجاج بالفطر الكريمي مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث يوفر 32 غرامًا لكل وجبة. كما أنه غني بالألياف من الخضروات والحبوب الكاملة، بمقدار 3 غرامات لكل وجبة. ومع ذلك، يحتوي الطبق على نسب عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول بسبب الجبن ولحم الدجاج.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
