يعتبر شوربة الدجاج الطازجة في ساعة واحدة من ألذ الأطباق العربية. يتم إعدادها بلحم دجاج عضوي، خضروات طازجة مثل الجزر والكرفس، ونكهات عربية تقليدية مثل الكمون…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.15 · €1.54/serving
- ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من زيت الزيتون البكر الفاخرالسعر التقديري €0.15–€0.35
- صدور دجاج بدون جلد وعظم بوزن pound واحدالسعر التقديري €4.50–€8.00
- ملعقة ونصف من ملح البحر الممتازالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ٣ أضلاع كرفس مفرومة ناعمًا (تضيف قرمشة لذيذة)السعر التقديري €0.60–€1.20
- جزرة كبيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى أعواد سميكة (استخدم جزار الخضروات لإنشاء شرائح رفيعة ومتجانسة)السعر التقديري €0.20–€0.40
- نصف بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة خشنًاالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقة كبيرة من الأعشاب المنزلية أو خليط أعشاب إيطالية أخرىالسعر التقديري €0.10–€0.25
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة بشكل خشنالسعر التقديري €0.15–€0.25
- نصف cup من المكرونة القصيرة الرقيقة، مثل مكرونة الكوع الصغيرة أو الروتينيالسعر التقديري €0.25–€0.50
- ملعقتين من تاباسكو أو صلصة حارة أخرى (تعديل to taste)السعر التقديري €0.03–€0.08
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبير على نار عالية. قطع فخذ الدجاج إلى مكعبات بحجم 2.5 سم تقريبًا، ثم تبّلها بنصف ملعقة صغيرة من الملح. أضف قطع الدجاج إلى القدر واتركها تطهى دون تحريك لمدة 4 دقائق حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا. اقلب القطع واطهها لمدة 3-4 دقائق إضافية حتى تصبح جميع الجوانب ذهبية اللون، مما يعزز النكهة والمظهر. انقل الدجاج إلى وعاء جانبي مع محاولة ترك أكبر كمية ممكنة من الدهون في القدر. إذا لزم الأمر، أضف ملعقة كبيرة إضافية من زيت الزيتون لضمان وجود ما يكفي من الدهون للخطوات التالية.
- 2ضع الكرفس والجزر والبصل والأعشاب في القدر. اطهها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر حتى يصبح الجزر طريًا قليلًا. أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة إضافية مع الاستمرار في التحريك. تأكد من كشط أي بقايا لذيذة من قاع القدر وخلطها مع الخضروات لإضافة نكهة غنية.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: شوربة الدجاج لها تاريخ طويل كطبق مغذي وشافي في العديد من الثقافات حول العالم. غالبًا ما يشار إليها باسم "البنسلين اليهودي" في الثقافة اليهودية نظرًا لخصائصها الطبية المتصورة. هذه الوصفة المنزلية بالمكونات الطازجة تعكس تقليد تحضير وجبات صحية من الصفر.
معلومة موسمية
شوربة الدجاج هي طبق مريح يُستمتع به عادة خلال الأشهر الباردة، مما يجعلها مثالية لفصلي الخريف والشتاء. الخضروات الطازجة مثل الكرفس والجزر والبصل تكون عادة في موسمها خلال الفصول الباردة، مما يعزز نكهة الشوربة وطزاجتها.
معلومة صحية
شوربة الدجاج المنزلية المحضرة في ساعة واحدة هي خيار مغذي، حيث توفر مصدرًا جيدًا للبروتين والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج من الخضروات. تحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الصوديوم، لذا من المهم مراقبة كمية الملح. يحتوي الطبق أيضًا على دهون صحية من زيت الزيتون وفخذ الدجاج.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
