شوربة هو طبق شهي يتميز بمذاقه الغني والمثير. يحتوي هذا السوب على لحم البقر المفروم بشكل ناعم، وخضار طازجة مثل الجزر والبطاطس والكرفس. تضاف إليها توابل سرية…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.69 · €1.28/serving
- ملعقتين كبيرتين وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.12–€0.25
- ٣/٤ cup من البصل المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.15–€0.30
- جزر مقشر مفروم ناعمًا بمقدار ٣/٤ كوبالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ٣/٤ cup من الكراث المقطع إلى شرائح رقيقة ومنظف جيدًاالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ملعقة ونصف من الملح الكوشير الرفيع الممتازالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ربع teaspoon من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ربع teaspoon من الفلفل الأحمر الحلبي أو حبوب الفلفل الأحمرالسعر التقديري €0.02–€0.06
- ٨ ounces من لحم البقر بالشمر الإيطالي (حلو أو حار)، بدون قشرةالسعر التقديري €2.50–€4.50
- ملعقتان من دقيق الذرة الوسطي الخشن (البولينتا) (امزجها مع كمية صغيرة من السائل لتجنب التكتل قبل إضافتها إلى الطبق)السعر التقديري €0.04–€0.10
الخطوات
- 1في قدر كبير، سخّني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل، الجزر، الكرات، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، والفلفل الحار. قلّبي المكونات حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا، وهذا يستغرق حوالي 8 إلى 10 دقائق. بعد ذلك، أضيفي السجق إلى القدر. باستخدام ملعقة خشبية، افرمي السجق إلى قطع صغيرة أثناء الطهي حتى يفقد لونه الوردي، وهذا يستغرق حوالي 5 دقائق.
- 2بعد التخلص من الدهون الزائدة، احتفظي بحوالي ملعقتين كبيرتين في القدر. أضيفي الذرة المطحونة إلى القدر واسكبي المرق مع الاستمرار في التقليب. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه يطهى على نار هادئة مع تغطية القدر لمدة 30 دقيقة. تذكري أن تقلبي من حين لآخر خلال هذه العملية.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: هذه الشوربة تستلهم من المطبخ الإيطالي بمكونات مثل النقانق الإيطالية بالشمر وجبن البارميجانو ريجيانو. استخدام الفلفل الأسود، رقائق الفلفل الأحمر، والثوم يضيف طبقات من النكهة الشائعة في الأطباق المتوسطية.
معلومة موسمية
هذه الشوربة مثالية للمواسم الباردة مثل الخريف والشتاء عندما تكون الشوربات الدسمة مريحة ومغذية. معظم الخضروات مثل البصل والجزر والكراث واللفت تكون عادة في موسمها خلال الأشهر الباردة.
معلومة صحية
هذه الشوربة مصدر جيد للبروتين والفيتامينات أ، ج، ك، والألياف. ومع ذلك، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم، لذا يجب تناولها باعتدال. أوراق اللفت أو السلق توفر مغذيات إضافية ومضادات أكسدة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
