شوربة الكوسا المبردة، طبق منعش مصنوع من الكوسا المهروسة واللبن الزبادي والثوم والنعناع. تقدم باردة مثالية للأيام الحارة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.10 · €1.53/serving
- ربع باوند من البصل الأسبلت، مقطع شرائح رقيقة عرضيًا (كوب واحد)السعر التقديري €0.40–€0.90
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.20–€0.50
- كوسا ١ ١/٢ pound (٣ إلى ٤ pieces متوسطة)، مقشرة ومقطعة إلى نصفين بطول الثمرة، ثم pieces عرضيًا إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةالسعر التقديري €1.80–€3.50
- قشر ليمون طازج مبشورالسعر التقديري €0.05–€0.15
- ملعقة صغيرة ملحالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ربع teaspoon من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.03–€0.08
- كوب وثلاثة أرباع من مرقة الدجاج قليلة الصوديومالسعر التقديري €1.20–€2.00
- كوب وثلاثة أرباع ماءالسعر التقديري €0.00–€0.01
- كوب من أوراق البقدونس الطازجةالسعر التقديري €0.50–€1.20
- ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1في قدر ثقيل سعة 4 لترات، سخّني الزيت وأضيفي البصل الأخضر المفروم. اطهيه على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يلين البصل، لمدة حوالي 5 دقائق.
- 2ضعي الكوسة المبشورة، قشر الليمون المبشور، الملح، والفلفل في القدر. اطهي المزيج مع التحريك بين الحين والآخر حتى تنضج الكوسة، لمدة حوالي 5 دقائق. ثم صبي المرق والماء واتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى تصبح الكوسة طرية تمامًا، لمدة حوالي 3 دقائق.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الغازباتشو هو حساء بارد تقليدي إسباني، يُصنع عادةً من الطماطم والفلفل والخيار ومكونات طازجة أخرى. هذه النسخة التي تحتوي على الكوسا والأعشاب تقدم لمسة فريدة على الطبق الكلاسيكي، مع دمج نكهات شائعة في المطبخ المتوسطي.
معلومة موسمية
الكوسا والبقدونس والشبت وزهور الكوسا تكون عادةً في موسمها خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذا الغازباتشو مثاليًا للطقس الدافئ عندما تكون هذه المكونات في أقصى درجات نضارتها.
معلومة صحية
غازباتشو الكوسا الصيفي المنعش هو طبق منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف والفيتامينات أ، ج، وك. كما يوفر كمية جيدة من البروتين والدهون الصحية من زيت الزيتون، مما يفيد صحة القلب. وجود الزنك يدعم وظيفة المناعة والتمثيل الغذائي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
