Soupe de poulet maison prête en une heure seulement.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.15 · €1.54/serving
- 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge de qualité supérieurePrix estimé €0.15–€0.35
- 1 livre de cuisses de poulet tendres, désossées et sans peauPrix estimé €4.50–€8.00
- 1 1/2 c. à café de sel casher exquisPrix estimé €0.02–€0.05
- 3 branches de céleri finement hachées (ajoutent un croquant délicieux)Prix estimé €0.60–€1.20
- 1 grosse carotte coupée en dés de 1/4 de poucePrix estimé €0.20–€0.40
- 1/2 oignon jaune moyen, grossièrement hachéPrix estimé €0.15–€0.30
- 1 c. à soupe d'herbes de maison ou d'un mélange luxueux d'herbes italiennes séchéesPrix estimé €0.10–€0.25
- 3 gousses d'ail piquant, écrasées (pour libérer la saveur)Prix estimé €0.15–€0.25
- 1/2 tasse de pâtes courtes délicates, comme des petites pâtes coudées ou des rotinisPrix estimé €0.25–€0.50
- 2 traits de Tabasco ou d'une autre sauce piquante (ajuster selon le goût)Prix estimé €0.03–€0.08
Étapes
- 1Commencez par faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une cocotte ou une grande casserole à feu vif. Pendant ce temps, découpez les cuisses de poulet en morceaux d'environ 2,5 cm et assaisonnez-les avec 1/2 cuillère à café de sel. Déposez-les ensuite dans la cocotte et laissez-les cuire sans y toucher pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. Retournez les morceaux et poursuivez la cuisson pendant encore 3 à 4 minutes pour qu'ils soient bien dorés des deux côtés, ce qui rehaussera le goût et l'apparence du plat. Retirez le poulet cuit et réservez-le dans un bol, en veillant à conserver un maximum de gras dans la cocotte. Si nécessaire, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive pour assurer une base suffisante pour les étapes suivantes.
- 2Ajoutez dans la cocotte le céleri, les carottes, l'oignon et les herbes. Faites revenir le tout à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes commencent à s'attendrir. Incorporez ensuite l'ail et faites-le suer pendant 1 minute supplémentaire, en remuant constamment. N'oubliez pas de déglacer en grattant les sucs caramélisés au fond de la cocotte pour les intégrer aux légumes.
Note culturelle
La soupe au poulet a une longue histoire en tant que plat nourrissant et réparateur dans de nombreuses cultures à travers le monde. Elle est souvent surnommée "pénicilline juive" dans la culture juive pour ses qualités médicinales supposées. Cette version maison avec des ingrédients frais reflète la tradition de…
Note de saison
1. seasonalInfo : La soupe au poulet est un plat réconfortant souvent apprécié pendant les mois les plus froids, ce qui en fait un choix idéal pour l'automne et l'hiver. Les légumes frais comme le céleri, les carottes et les oignons sont généralement de saison pendant les périodes plus fraîches, ce qui rehausse la…
Note santé
2. healthInfo : La soupe au poulet maison préparée en une heure est une option nutritive, offrant une bonne source de protéines et de vitamines essentielles comme les vitamines A et C provenant des légumes. Elle est relativement riche en sodium, il est donc important de surveiller l'apport en sel. Le plat contient…
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
