يعتبر طبق الكعكات السمكية مع صوص المايونيز بالبابريكا والليمون خيارًا شهيًا ومنعشًا. تحضيرة يشمل خلط لحم السمك المفروم مع التوابل، البقدونس، والثوم قبل تشكيلها…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €17.45 · €2.91/serving
- ٣ فصوص من الثوم الطازج، مفرومة بشكل دقيق (اهرسيها بشفرة السكين لتحرر الزيوت)السعر التقديري €0.12–€0.30
- بصلة واحدة، مقشرة ومفرومة خشنًا (كوب واحد)السعر التقديري €0.35–€0.70
- نصف teaspoon من بذور الكزبرة المطحونة حديثًا (يمكن تحميص بذور الكزبرة قبل طحنها لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.02–€0.05
- بيضة عضوية كبيرةالسعر التقديري €0.40–€0.65
- ثلث cup من فتات الخبز الجافة الناعمة (استخدام فتات الخبز الناعمة يساعد في تجانس المكونات معًا)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقتان من المايونيز الكريميالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ثلاثة أرباع teaspoon من الكمون المطحونالسعر التقديري €0.03–€0.08
- نصف teaspoon من ملح البحرالسعر التقديري €0.05–€0.15
- لحم بقر مفروم من سمك الحاك أو سمك القد الهادئ بدون جلد، مقطع إلى pieces بطول 2 بوصة (يساعد تجفيف سمك الحاك أو سمك القد الهادئ بالمنشفة قبل الطهي في الحصول على قشرة خارجية مقرمشة)السعر التقديري €12.00–€18.00
- ٦ tablespoons من زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسمةالسعر التقديري €1.80–€3.00
الخطوات
- 1ابدأ بوضع فصوص الثوم في محضرة الطعام وهي تعمل، واطحنها حتى تصبح مفرومة ناعماً. بعد ذلك، أضف البصل واطحنه حتى يصبح مفرومًا ناعماً أيضاً. أضف الكزبرة الطازجة، البيضة، فتات الخبز، المايونيز، الكمون، والملح إلى الخليط واخلطهم جيداً حتى يتجانسوا. أخيراً، أضف السمك واطحنه حتى يصبح مقطعاً بشكل خشن.
- 2جهّز صينية خبز بتبطينها بورق زبدة. شكّل خليط السمك إلى 8 كرات مسطحة بسمك 1/2 بوصة وقطر حوالي 3 بوصات. ضع كل كرة على الصينية المبطنة أثناء تشكيلها.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: بينما تعتبر كعكات السمك طبقًا شائعًا في العديد من المطابخ حول العالم، فإن مزيج البابريكا والليمون في هذه الوصفة يضفي عليها لمسة متوسطية. كما يضيف المايونيز قوامًا كريميًا يُعتبر شائعًا في الأطباق الغربية، مما يجعل هذه الوصفة مزيجًا من النكهات.
معلومة موسمية
يُفضل تناول هذا الطبق خلال فصلي الربيع والصيف عندما تكون الأسماك الطازجة والليمون متوفرة بكثرة. كما يمكن أن يكون خيارًا منعشًا للوجبات الخفيفة في الصيف.
معلومة صحية
كعكات السمك بالبابريكا والليمون مع المايونيز مصدر جيد للبروتين، حيث توفر 25 جرامًا لكل حصة. وهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية من السمك، والتي تعتبر مفيدة لصحة القلب. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى محتواها العالي من الكوليسترول والصوديوم، خاصة للأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
