تعتبر كرات السمك المدخنة مع صلصة البنجر من الأطباق المميزة. تحتوي على لحم السمك المدخن وهي مغموسة بخليط خفيف من دقيق الذرة والبهارات. يتم تقديمها مع صلصة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €26.84 · €4.47/serving
- 2 بنجر أحمر متوسط الحجم (حوالي ٨ ounces مجموعًا) (قم بلفها بورق القصدير قبل الشوي للحفاظ على الرطوبة)السعر التقديري €1.20–€2.50
- ربع cup من عصير الليمون الطازج (صفي لإزالة اللب)السعر التقديري €0.40–€0.80
- معجون فجل حرفي بمقدار ملعقتين كبيرتين (لنكهة ألطف، استخدم كمية أقل)السعر التقديري €1.80–€3.50
- ملعقة كبيرة من خل الشيري (يضيف نكهة حامضة لتوازن النكهات)السعر التقديري €0.25–€0.50
- نصف cup زيت زيتون بكر احتياطي عالي الجودة (يُسكب فوق السلطة لإضافة النكهة)السعر التقديري €3.00–€6.00
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- سمك قزم أو سمك سلمون بدون جلد، piece واحدة بوزن ١١٢ أونصة، جافة من الخارج (يجب تجفيفها بمنديل ورقي قبل الطهي)السعر التقديري €8.00–€15.00
- 5 tablespoons (أو أكثر) من خليط الخضار، مقسمة (استخدم as needed للقلي)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ٨ أوقية من سمك الأبيض المدخن، مفتت برفق وخالٍ من قشوره وعظامه (تحقق من عدم وجود عظام متبقية)السعر التقديري €10.00–€18.00
- 3 بيضات كبيرة (استخدمها بدرجة حرارة الغرفة لتتمازج بشكل أفضل؛ اخفقها قبل إضافتها إلى الخليط)السعر التقديري €0.75–€1.50
الخطوات
- 1سخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. لف كل حبة شمندر بورق قصدير بشكل منفصل، ثم رتبها في صينية خبز ذات حواف مرتفعة. اخبز الشمندر حتى يصبح طريًا ويسهل اختراقه بالسكين، وهذا يستغرق حوالي 50-60 دقيقة. بعد النضج، اترك الشمندر يبرد قليلًا ثم قشّره وقطّعه إلى مكعبات صغيرة بحجم 0.5 سم تقريبًا.
- 2في وعاء متوسط، اخلط عصير الليمون والفجل الحار والخل. أضف الزيت تدريجيًا مع الخفق بقوة حتى يتجانس الخليط تمامًا. قم بتتبيل الصلصة بالملح حسب الرغبة. إذا كنت تعدها مسبقًا، يمكن تحضير كل من الشمندر والصلصة قبل يوم واحد من الاستخدام. غطِّها بشكل منفصل واحفظها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: فطائر السمك المقرمشة مع البنجر الحامض هي نسخة حديثة من وصفات فطائر السمك التقليدية الموجودة في ثقافات مختلفة حول العالم. تضيف نكهة الفجل والبنجر لمسة فريدة لهذا الطبق، مما يعكس اندماجًا للتأثيرات الطهوية.
معلومة موسمية
البنجر عادة ما يكون في موسمه خلال الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للأشهر الباردة. سمك القد والبايك متوفران بشكل شائع على مدار العام، مما يوفر مرونة في وقت تحضير هذه الوصفة.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالبروتين الموجود في السمك والبيض، وهو ضروري لصحة العضلات. يحتوي البنجر على الألياف والفيتامينات A وC، مما يساهم في صحة الجهاز الهضمي وتعزيز المناعة. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى محتوى الصوديوم العالي في هذا الطبق.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
