تقدم سمك السنّابر المخبوز مع صلصة الحاريسا التونسية، والبطاطا الجديدة، والبصل الأخضر. يمتاز هذا الطبق بمذاقه المثير والغني بالتوابل، ويتميز بجودة المكونات…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €19.88 · €4.97/serving
- ٦ tablespoons من زيت الزيتون البكر الممتاز، أو أكثر إذا لزم الأمرالسعر التقديري €0.36–€1.20
- ٢ tablespoon من معجون الهريسةالسعر التقديري €0.60–€1.80
- ٦ بصل أخضر، مقطع إلى نصفين، أو ٨ بصل أخضر صغير (كاملة)السعر التقديري €0.75–€1.50
- ملح كوشير وفلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- 34 piece من سمك النهار ذو الجلد (لحم السمك) بوزن ١ ونصف رطلالسعر التقديري €18.00–€27.00
- شرائح ليمون للتقديم (عصرها فوق الطبق قبل التناول)السعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1سخّن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية وضع الرف في الثلث العلوي. في وعاء صغير، اخلط الزيت مع الهريسة، واضبط النكهة بإضافة المزيد من الهريسة حسب الرغبة، حيث تختلف درجة الحرارة والطعم بين الأنواع المختلفة.
- 2في صينية خبز واسعة، اخلط البصل والبطاطس مع نصف كمية خليط الهريسة. تبّل بالملح والفلفل ثم أضف ربع كوب من الماء. اخبز الخليط مع التقليب في منتصف الوقت حتى تصبح البطاطس طرية ويمكن اختراقها بالشوكة، أي لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبًا. أثناء تحمير الخضروات، قم بعمل شقوق سطحية بعمق حوالي نصف سنتيمتر على جانب واحد من شرائح السمك؛ ثم تبّل بالملح والفلفل. بعد ذلك، غطّي السمك تمامًا ببقية خليط الهريسة، مع التأكد من وصوله إلى الشقوق لتعزيز النكهة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: استخدام معجون الحريفة في هذا الطبق يعكس تأثيره من شمال إفريقيا، مما يضيف نكهة حارة ومميزة. أطباق السمك المشوي شائعة في المطبخ المتوسطي وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها كوجبة خفيفة وصحية.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصلي الربيع والصيف عندما تكون البطاطس الجديدة والسمك الطازج في موسمهما. نكهات الليمون والحريفة الزاهية تتكامل أيضًا مع الطقس الدافئ.
معلومة صحية
السمك المشوي بالحريفة مع البطاطس الصغيرة هو طبق مغذي غني بالبروتين، وفيتامينات أ وج، والزنك. استخدام زيت الزيتون يوفر دهونًا صحية، بينما يحتوي الطبق على نسب منخفضة من السكر والدهون المشبعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
