بيتنجان بالدبس الرمان هو طبق عربي شهي يتكون من شرائح الباذنجان المقلية وصلصة الدبس الممزوجة بعصير الرمان. يقدم مع أرز مفلفل وشوربة لحم بقرية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.69 · €1.42/serving
- ربع kg من الباذنجان الصغير، كل واحد بطول ٣-٤ إنشالسعر التقديري €2.50–€4.50
- ملح بحر to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- 5 فصوص من الثوم، مفرومة بشكل دقيق (اتركها لمدة ١٠ دقائق لتعزيز الفوائد الصحية)السعر التقديري €0.25–€0.60
- ٤ tablespoons زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ملعقتان من تركيز رائع من رمان (المعروف أيضًا باسم الجوهر أو العطر)السعر التقديري €1.80–€3.50
- عصير half ليمونة (عصير طازج معصور لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ربع teaspoon من الفلفل الحار المطحونالسعر التقديري €0.03–€0.08
- نصف teaspoon كمونالسعر التقديري €0.04–€0.10
- ٣ tablespoons من البقدونس الإيطالي المفروم بشكل دقيق (أضف كزينة قبل التقديم)السعر التقديري €0.30–€0.75
الخطوات
- 1ابدأ بغسل الباذنجان الصغير جيداً تحت الماء الجاري. قم بإزالة الأطراف العلوية للباذنجان مع الحرص على ترك السيقان سليمة. قطّع كل حبة باذنجان طولياً من المنتصف بحذر دون فصل النصفين تماماً، بحيث تبقى متصلة من طرف الساق.
- 2في قدر من الماء المملح، اسلق فصوص الثوم حتى تصبح طرية، وذلك لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة. بعد الانتهاء، صفّي فصوص الثوم من الماء.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: أطباق الباذنجان المشوي شائعة في المطابخ المتوسطية والشرق أوسطية، مما يعكس تأثير هذه المناطق. صلصة الرمان اللاذعة تضيف لمسة فريدة للنكهات التقليدية، مما يخلق طبقًا مزيجًا ذا أهمية ثقافية.
معلومة موسمية
الباذنجان يكون في موسمه خلال أواخر الصيف وأشهر الخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الفترة. يتم حصاد الرمان عادةً في الخريف، لذا فإن استخدام صلصة الرمان يضيف لمسة موسمية للوصفة.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للألياف الغذائية والفيتامينات أ، ج، وك. وهو منخفض الكوليسترول والدهون المشبعة بينما يوفر دهونًا صحية من زيت الزيتون. مضادات الأكسدة في الرمان والفيتامينات في الباذنجان تساهم في فوائد صحية عامة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
