القرنبيط المشوي مع الصلصة اللذيذة المكونة من اللوز والثوم.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.53 · €1.13/serving
- فص ثوم طازج واحد، معصور (اهرسه بجانب مسطح من السكين لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.05–€0.15
- ملح كوشير متقشر أو ملح بحر ناعم (ضبط الكمية to taste)السعر التقديري €0.01–€0.03
- ربع cup لوز نيء، مقشر بدقة (احمصيه لمزيد من عمق النكهة)السعر التقديري €0.40–€0.80
- ثلاثة أرباع cup من زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودةالسعر التقديري €1.80–€3.00
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج الحامضالسعر التقديري €0.05–€0.10
- ملعقتين من البقدونس المفروم ناعمًا (أضف في النهاية لنكهة منعشة)السعر التقديري €0.20–€0.40
- فلفل أسود مطحون طازجالسعر التقديري €0.02–€0.05
- رأس قرنبيط كبير الحجم، يزن حوالي ٩٠٧ غرام، مقسم إلى زهرات بحجم كرات البينغ بونغ (يُحمص للحصول على قشرة محمرة)السعر التقديري €2.00–€3.50
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين قدر كبير من الماء حتى يغلي لسلق القرنبيط، بينما تقوم بتحضير صلصة الأيلاد.
- 2اهرس فصوص الثوم مع قليل من الملح في الهاون حتى يتشكل معجون خشن. أضف اللوز إلى الخليط واطحنه حتى يصبح قوامه متماسكاً مع بقاء بعض القوام. أضف ملعقة كبيرة من الماء تدريجياً، ثم اسكب زيت الزيتون ببطء مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط مثل تحضير المايونيز. إذا أصبح الخليط كثيفاً أثناء إضافة الزيت، أضف ملعقة أخرى من الماء قبل متابعة إضافة الزيت المتبقي. أضف عصير الليمون أو الخل، والبقدونس المفروم، والفلفل الأسود، وقليل آخر من الملح. تذوق الصلصة واضبط النكهة بإضافة المزيد من عصير الليمون أو الملح حسب الحاجة. إذا كانت الصلصة سميكة جداً، خففها بقطرات من الماء حتى تصل إلى القوام المطلوب.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: هذه الوصفة التي تحتوي على القرنبيط باللوز والثوم تعكس التأثيرات المتوسطية باستخدام زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون. يُستخدم اللوز بشكل شائع في المأكولات الشرق أوسطية والمتوسطية، مما يضيف نكهة جوزية وقوامًا مقرمشًا للأطباق. القرنبيط، وهو خضار متعدد الاستخدامات، يتمتع بشعبية في العديد من المأكولات…
معلومة موسمية
القرنبيط يكون في موسمه خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعله طبقًا مثاليًا للطقس البارد. يتم حصاد اللوز عادةً في أواخر الصيف، لذلك يكون طازجًا ومليئًا بالنكهة في فصل الخريف.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالدهون الصحية من اللوز وزيت الزيتون، مما يوفر العناصر الغذائية الأساسية لصحة الدماغ ووظيفة القلب. القرنبيط مصدر رائع للألياف وفيتامينات C وK، مما يعزز صحة الجهاز المناعي وقوة العظام. يضيف الثوم والبقدونس مضادات الأكسدة وخصائص مضادة للالتهابات إلى الطبق.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
