يعتبر البرغر الشرق أوسطي بالحمص خيارًا رائعًا لعشاء صحي. يتكون من حمص مهروس، بقدونس، بصل مفروم، وبهارات شرقية. يُقلى في زيت زيتون ويُقدَّم على خبز برجر ساخن…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.59 · €0.77/serving
- نصف teaspoon ملح بحر (يعزز النكهة)السعر التقديري €0.01–€0.03
- 3 tablespoons من زيت الزيتون البكر الفاخر، مفصولة (استخدم جزء واحد للقلي والآخر للتنقيط)السعر التقديري €0.45–€0.90
- 3 tablespoons من الفلفل الحلو الأحمر المفروم بدقةالسعر التقديري €0.30–€0.60
- ملعقتين من الثوم المفروم ناعمًا (يُطهى لفترة قصيرة لإطلاق نكهته دون حرقه)السعر التقديري €0.08–€0.20
- كوبان من الحمص المطبوخ، أو can واحدة بحجم ١٥ ounce من الحمص، مصفاة ومُشطفة ومُرشّة بعصير ليمون طازج وقليل من ملح الزهرالسعر التقديري €1.20–€2.40
- ربع teaspoon من بذور الكزبرة العطرية المطحونةالسعر التقديري €0.02–€0.06
- ٢ ونصف cup من الأرز البسمتي البني العطري المطهوالسعر التقديري €2.00–€4.00
- نصف teaspoon من الكركم النابض بالحيويةالسعر التقديري €0.03–€0.08
- نصف teaspoon من البابريكا العطريةالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ربع teaspoon من الكمون المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.02–€0.05
الخطوات
- 1سخّن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت). جهّز صينية خبز بوضع ورق زبدة عليها.
- 2في محضرة الطعام، اخلط الحمص مع الملح والكركم والفلفل الأحمر الحلو والكمون والكزبرة والقرفة والثوم والزنجبيل وزيت الزيتون وعصير الليمون حتى تحصلي على خليط ناعم. تذكري أن تنظفي جوانب الوعاء بين الحين والآخر لضمان خلط متجانس. انقلي الخليط اللذيذ إلى وعاء واخلطيه برفق مع الأرز والفلفل الرومي المفروم والبقدونس الطازج حتى يتجانس المزيج.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تعود أصول فطائر الحمص إلى الشرق الأوسط وهي طبق شائع في المطبخ المتوسطي. مزيج التوابل مثل الكمون والكركم والقرفة يعكس النكهات الزاهية والعطرية التي تُعتبر سمة مميزة في الطبخ الشرقي.
معلومة موسمية
فطائر الحمص مثالية لجميع الفصول، حيث أن الحمص مكون متعدد الاستخدامات ومتوفر على مدار العام. الفلفل الرومي والبقدونس عادة ما يكونان في موسمهما خلال الصيف، مما يضيف نضارة إلى الطبق.
معلومة صحية
تعتبر فطائر الحمص خيارًا مغذيًا، حيث توفر مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي والألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ، ج، وك. وهي قليلة الدهون المشبعة والسكر، مما يجعلها بديلًا صحيًا لفطائر القلي التقليدية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
