أطباق الخضار الشتوية المبخرة تتميز بمزيج من الخضار الموسمية، مثل الجزر والبطاطس والبروكلي، التي تُطهى بلطف للحفاظ على نكهتها وقيمتها الغذائية. يُقدم هذا الطبق…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €18.75 · €4.69/serving
- 8 بيض دجاج كبيرة (اتركها تصل إلى درجة الحرارة الغرفة قبل الغلي لطهي متساوي)السعر التقديري €2.20–€3.50
- كوب زيت زيتون بكر احتياطي، بالإضافة إلى القليل للتنقيطالسعر التقديري €5.50–€12.00
- كوب من خل الشيري (اختر عالي الجودة لمذاق أفضل)السعر التقديري €2.80–€6.50
- ملعقة صغيرة من العسل الذهبي (امزج مع الخل لصلصة حلوة حامضة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- رشة من الفلفل الحارالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ملعقة صغيرة من الملح الكوشير المتقشر، مقسمة (تبهرج البطاطس والبيض بشكل منفصل)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ٣ tablespoon من الكبر مصفاة (اغسلها قبل الاستخدام لتقليل الملوحة)السعر التقديري €0.75–€1.50
- 2 handful من البروكوليني، مقطعة مع تقسيم الأعناق الكبيرة طوليًا (ترش بالزيت والملح قبل الشوي)السعر التقديري €3.00–€5.00
- مايونيز للتقديم كصلصة غمسالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ٨ كراث نحيل، مستخدمًا فقط الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة، مقطعة أفقيًا إلى pieces بطول ٢ إنش (نقعها في ماء بارد لإزالة الأتربة)السعر التقديري €4.00–€6.50
الخطوات
- 1حضِّر قدرًا كبيرًا وضع داخله سلة بخار، ثم املأ القدر بحوالي 2.5 سم من الماء. غطِّ القدر بإحكام ودع الماء يصل إلى درجة الغليان على نار عالية.
- 2رتِّب البطاطس والكراث في سلة البخار أولاً، ثم ضع البيض فوقها. غطِّ سلة البخار واترك المكونات تُطهى على البخار لمدة 10 دقائق. بعد الانتهاء، أخرج البيض بعناية باستخدام ملقط وضعه في وعاء من الماء البارد.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعكس استخدام خل الشيري والكبر في هذا الطبق تأثيرًا من المطبخ المتوسطي، بينما يضيف العسل الذهبي لمسة من الحلاوة. يجمع الطبق بين مكونات تعكس تنوع النكهات والتقاليد الطهوية.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق من الخضروات الموسمية في فصلي الربيع والصيف عندما تكون مكونات مثل البروكوليني والكراث والبقدونس في موسمها. أما البطاطس والبيض فهي متوفرة عادةً على مدار العام.
معلومة صحية
يعتبر هذا الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والفيتامينات A وC من الخضروات. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول بسبب زيت الزيتون والمايونيز. يُنصح بالتحكم في الكمية لتناول وجبة متوازنة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
