طبق شهي مكون من زهرة القرنبيط وبروكلي المشويين مع صلصة الليمون والكابر.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.06 · €0.84/serving
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الفاخر (يُسكب فوق الطبق النهائي لمسة من الغنى)السعر التقديري €0.18–€0.40
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ٤ tablespoons من زبدة غير مملحة عالية الجودةالسعر التقديري €0.20–€0.45
- ملعقة كبيرة من أوراق الزعترالسعر التقديري €0.25–€0.60
- نصف teaspoon من العسل الذهبيالسعر التقديري €0.02–€0.05
- رأس قرنبيط متوسط الحجم (١٣/٤ رطل)، مقسم إلى pieces بحجم ١ بوصةالسعر التقديري €1.80–€3.50
- كيلوغرام من الكرنب المقطع إلى نصفين أو أرباع بقطع بقطر ٣/٤ بوصةالسعر التقديري €2.00–€4.50
- ربع cup من البصل الأسود المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.15–€0.30
- 3 tablespoons من الكبر، مُشطفة ومفرومة بشكل دقيقالسعر التقديري €0.30–€0.65
- عصير وقشر مبشور ناعمًا من ليمونة كبيرة (قشر الليمون قبل عصره لسهولة التبشير)السعر التقديري €0.15–€0.35
الخطوات
- 1سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، مع وضع الرفوف في المستويين العلوي والسفلي لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
- 2وزّع قطع القرنبيط على صينية خبز كبيرة ذات حواف مرتفعة. أضف ملعقة كبيرة من الزيت ورش نصف ملعقة صغيرة من الملح فوق القرنبيط. قلب الخضار برفق بيديك لتغطيتها بالزيت بشكل متساوٍ، ثم رتبها في طبقة واحدة على الصينية. بنفس الطريقة، انقل كرات بروكسل إلى صينية خبز أخرى واسكب عليها ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي ونصف ملعقة صغيرة أخرى من الملح. قلّب جيدًا لتغطيتها بالتساوي ثم وزّعها في طبقة واحدة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: مزيج الليمون والزبدة والأعشاب هو تقنية طهي كلاسيكية نشأت في المطبخ الأوروبي، وخاصة الفرنسي والإيطالي. يتمتع كرنب بروكسل بأهمية ثقافية في بلجيكا حيث يُعتقد أنه تمت زراعته منذ القرن السادس عشر. إضافة الكبر يضفي لمسة من حوض البحر الأبيض المتوسط على الطبق.
معلومة موسمية
الخضروات الصليبية مثل القرنبيط وكرنب بروكسل تكون عادة في موسمها خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للطقس البارد. يتم حصاد الليمون غالبًا في فصل الشتاء، مما يضيف لمسة منعشة وموسمية للوصفة.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالألياف، حيث يوفر 24% من الكمية اليومية الموصى بها لكل حصة، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي. المحتوى العالي من فيتامين سي الموجود في عصير الليمون والخضروات يعزز المناعة وإنتاج الكولاجين. الكمية المعتدلة من الدهون الصحية من زيت الزيتون والزبدة تساهم في الشعور بالشبع وامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في…
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
